Cara Gampang Membuat Celimpungan Khas Palembang, Bikin Ngiler

Celimpungan Khas Palembang

Lagi mencari ide resep celimpungan khas palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal celimpungan khas palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Celimpungan merupakan Makanan Khas Palembang berbahan sagu dan ikan, sering juga dipilih sebagai menu sarapan pagi dan sore hari. Makanan khas yang satu ini memang menjadi salah satu kuliner yang wajib kita coba, hidangan ini juga tidak jauh berbeda dengan Laksan, namun dari rasa memang terbilang sedikit berbeda. Kuah celimpungan lebih dominan berwarna kuning sedangkan laksan berwarna merah.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari celimpungan khas palembang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan celimpungan khas palembang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan celimpungan khas palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Celimpungan Khas Palembang memakai 33 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Celimpungan Khas Palembang:
  1. Sediakan Pentol Celimpungan
  2. Siapkan 250 gr ikan giling
  3. Gunakan 200 gr tepung sagu (tapioka)
  4. Gunakan 150 ml air
  5. Gunakan 1 sdt garam halus
  6. Ambil 1 sdt kaldu bubuk
  7. Gunakan Secukupnya air mendidih untuk merebus
  8. Gunakan Kuah Celimpungan
  9. Sediakan 5 siung bawang merah
  10. Gunakan 4 siung bawang putih
  11. Siapkan 100 ml santan kental
  12. Ambil 1 ruas jahe (1cm)
  13. Siapkan 1 ruas kunyit (1cm)
  14. Siapkan 2 biji kemiri
  15. Sediakan 1 sdt garam halus
  16. Gunakan 1 sdt kaldu bubuk
  17. Sediakan 1 sdt lada bubuk
  18. Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
  19. Ambil 1 sdm gula pasir
  20. Siapkan 5 sdm minyak untuk menumis
  21. Siapkan 1 liter air
  22. Ambil Topping Taburan
  23. Sediakan 3 sdm bawang goreng garing
  24. Siapkan Sambel Tumis
  25. Sediakan 100 gr cabe merah keriting
  26. Gunakan 5 biji cabe setan (opsional)
  27. Sediakan 2 siung bawang putih
  28. Siapkan 1 siung bawang merah
  29. Ambil 2 sdm saos sambal (2 sachet)
  30. Ambil 1 sdt kaldu bubuk
  31. Ambil 1 sdt gula pasir
  32. Gunakan 1/2 sdt lada bubuk
  33. Sediakan 3 sdm minyak untuk menumis

Sajian berkuah ini merupakan kuliner unik dari Palembang. Celimpungan mungkin belum familiar di telinga ataupun lidah kamu. Hidangan yang berasal dari Palembang, Sumatera Selatan ini yaitu pempek yang dinikmati bersama kuah santan. Perbedaan antara celimpungan dengan pempek hanya pada bentuknya yang bulat kecil dan disajikan dengan kuah santan yang rasanya mirip seperti laksa.

Langkah-langkah membuat Celimpungan Khas Palembang:
  1. Bikin Pentol celimpungan : Larutkan rata garam dan kaldu bubuk dalam 150ml air. Tuangkan sedikit demi sedikit air ke dalam wadah ikan giling sambil diaduk rata. Masukkan juga tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk ulen rata hingga jadi adonan.
  2. Didihkan cukup banyak air dalam panci, buat pentolan2 sesuai selera dari adonan dan cemplungkan langsung ke air mendidih hingga adonan habis. Rebus lagi hingga semua pentolan sudah mengapung, pertanda sudah matang. Angkat dan tiriskan pentol celimpungan.
  3. Buat kuah kuning. Siapkan semua bahan2. Haluskan semua bumbu jadi satu sampai halus.
  4. Tumis semua bumbu halus dgn minyak sampe harum.
  5. Masukkan air 1liter. Aduk rata. Bumbui dengan bumbu2 lainnya. Masukkan santan kental. Aduk terus perlahan. Punyaku agak pecah santannya karena santan sempat disimpan di frezeer lebih dari 24 jam. Paling oke kalo pake santan kental yg fresh. Tes rasa & koreksi hingga dirasa sudah pas. Masak hingga mendidih. Matikan api. Kuah sudah siap.
  6. Masukkan pentolan-pentolan celimpungan kedalam kuah. Masak hingga mendidih.
  7. Buat sambel tumis. Goreng bawang putih, bawang merah & cabe2an dengan minyak. Pindahkan ke ulekan. Ulek bawang2an dan cabe2an.
  8. Tumis lagi cabe2an dan bawang2an yg sudah diulek dgn sedikit minyak. Masukkan saos sambal, sedikit lada bubuk, gula dan kaldu bubuk. Tumis matang.
  9. Celimpungan Khas Palembang siap dihidangkan! Diatasnya lebih mantep lagi kalo ditaburi topping bawang goreng renyah garing! 🥘😍 - 🌻Unda Qy

Cara Membuat Celimpungan Khas Palembang - Banyak orang yang mengenal hanya pempek makanan asli Palembang, padahal masih ada banyak makanan khas Palembang, salah satunya bernama celimpungan. Celimpungan terbuat dari tepung yang dicampur dengan ikan tenggiri, dimasak dan disajikan dengan lontong. Karena rasanya yang enak, pada hari raya, celimpungan menjadi menu wajib di hari raya. Palembang, IDN Times - Makanan khas Palembang celimpungan merupakan salah satu menu dari olahan ikan giling selain pempek. Bedanya, celimpungan disajikan dengan kuah santan kuning dan mantap dinikmati saat hangat.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan celimpungan khas palembang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!