Resep Celimpungan, Enak Banget

Anda sedang mencari ide resep celimpungan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal celimpungan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari celimpungan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan celimpungan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Celimpungan adalah makanan yang berasal dari Sumatra Selatan. Bahan dasar celimpungan adalah adonan sagu dan ikan seperti halnya empek-empek yang juga berasal dari Sumatra Selatan. Perbedaan di antara keduanya terletak pada bentuk dan kuahnya.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah celimpungan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Celimpungan memakai 20 bahan dan 2 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Celimpungan:

1. Gunakan Bahan bola ikan:
2. Sediakan 500 gr daging ikan giling dingin
3. Sediakan 300 gr sagu tani
4. Siapkan 200 ml air es
5. Siapkan 3 sdt garam halus
6. Sediakan 1/2 sdt gula pasir
7. Siapkan secukupnya Air untuk merebus bola ikan
8. Gunakan Bahan kuah:
9. Siapkan 1 1/2 liter santan sedang
10. Ambil 3 sdm minyak goreng untuk menumis
11. Gunakan 1/2 sdt gula pasir
12. Sediakan 75 gr daging ikan, cincang halus
13. Sediakan Bumbu halus untuk kuah:
14. Sediakan 8 bh bawang merah
15. Gunakan 3 bh bawang putih
16. Siapkan 1 1/2 sdt ketumbar, sangrai
17. Gunakan 3 bh kemiri, sangrai
18. Sediakan 1 ruas lengkuas
19. Siapkan 1 ruas kunyit
20. Ambil 1 sdt garam

Lebih lezat bila disajikan dengan sambal dan bawang goreng. Bedanya, celimpungan disajikan dengan kuah santan kuning dan lebih nikmat lagi kalau disantap saat hangat. Celimpungan terbuat dari tepung yang dicampur dengan ikan tenggiri, dimasak dan disajikan dengan lontong. Karena rasanya yang enak, pada hari raya, celimpungan menjadi menu wajib di hari raya.

Langkah-langkah membuat Celimpungan:

1. Cara membuat bola ikan: - 1. Campur air es, garam dan gula di dalam gelas lalu aduk hingga larut dan rata. - 2. Campur ikan dengan larutan di atas lalu aduk hingga rata. - 3. Tambahkan sagu sedikit sedikit sambil terus di aduk hingga tercampur rata dan sagu habis. - 4. Bentuk bulat adonan seperti membuat bakso kira kira sebesar bola ping pong lalu masak di air mendidih hingga matang (terapung). Angkat, sisihkan.
2. Cara membuat kuah: - 1. Tumis bumbu halus hingga harum lalu tambahkan cincangan ikan, tumis sebentar saja. - 2. Tambahkan santan dan gula pasir lalu aduk hingga rata dan sambil terus di aduk aduk hingga mendidih. - 3. Tambahkan bola ikan dan didihkan kembali sebentar saja. - 4. Angkat dan sajikan ketika hangat bersama taburan bawang goreng dan sambal jika suka.

Celimpungan merupakan salah satu makanan khas Sumatera Selatan tepatnya di Palembang. Celimpungan ini terbuat dari tepung yang dicampur dengan ikan tenggiri, dimasak dan disajikan dengan lontong. Sekilas, celimpungan ini mirip dengan pempek hanya saja yang berbeda adalah kuah dan bentuknya. Kalau pempek kuahnya terbentuk dari snatan kuning yang. Adonanya seperti tekwan namun lebih besar dan disiram dengan kuah santan.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Celimpungan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!