How to Make Ultimate Gnocchi di zucca al gorgonzola e noci

Hey everyone, hope you’re having an amazing day today. Today, we’re going to prepare a special dish, gnocchi di zucca al gorgonzola e noci. It is one of my favorites food recipes. This time, I will make it a little bit tasty. This will be really delicious.

Prenota un Hotel a Gorgonzola, Italia. Paga in hotel senza costi extra. Lessare gli gnocchi, scaldare in una padella una noce di burro e la salsa al gorgonzola e saltarvi gli gnocchi: cospargere gli gnocchi alla zucca con abbondanti noci tritate e pepe nero. Se volete, potete aggiungere un po' di Parmigiano Reggiano.

Gnocchi di zucca al gorgonzola e noci is one of the most popular of current trending meals on earth. It’s appreciated by millions daily. It’s simple, it is quick, it tastes delicious. They are fine and they look wonderful. Gnocchi di zucca al gorgonzola e noci is something that I have loved my whole life.

To get started with this particular recipe, we have to prepare a few ingredients. You can cook gnocchi di zucca al gorgonzola e noci using 12 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.

The ingredients needed to make Gnocchi di zucca al gorgonzola e noci:

1. Make ready Per gli gnocchi:
2. Prepare 800 g circa di zucca cruda
3. Make ready qb Noce moscata
4. Prepare 1 cucchiaino da caffè di sale
5. Take 1 uovo
6. Take 100 g farina 00
7. Get 40-50 g farina a parte in una ciotolina
8. Make ready Per la salsa:
9. Take 200 g circa di gorgonzola dolce di ottima qualità
10. Get 2-3 cucchiai latte
11. Take 6-7 noci
12. Make ready qb Pepe nero

Aggiungere ora anche la farina e creare un composto uniforme. A cottura ultimata, passatela al disco medio del passaverdura e fatela intiepidire sulla spianatoia. Se vi accorgete che la zucca è troppo acquosa, fatela. Togliete la zucca dal forno e lasciatela raffreddare.

Steps to make Gnocchi di zucca al gorgonzola e noci:

1. Tagliare la zucca a fette di circa 1,5 cm lasciando la buccia e metterle in una teglia foderata di carta forno. Infornare a 180º ventilato per 35-40 min, finché non appaia morbida pungendola con una forchetta.
2. Sbucciare ogni fetta quando la zucca è ancora calda e poi strizzarla bene mettendola in uno schiaccia patate e facendo molta attenzione a non passarla ma solo strizzarla. Quando è ben strizzata e non cola più acqua (ne raccoglierete un bel po’ ma è fondamentale che sia il più asciutta possibile) passarla con lo stesso schiaccia patate nella teglia usata per cuocerla.
3. Con circa 800 g di zucca cruda e con la buccia, si ottengono circa 400 g di polpa di zucca cotta, sbucciata e strizzata.
4. Aggiungere 1 cucchiaino da caffè di sale, una generosa spolverata di noce moscata, 1 uovo e iniziare ad amalgamare tutto con una forchetta. - Aggiungere ora anche la farina e creare un composto uniforme. Anche se l’impasto vi sembrerà un po’ troppo morbido, non aggiungete altra farina altrimenti il gusto della zucca sarà coperto.
5. Mettere un mucchietto di farina in una ciotolina. - Ora, con l’aiuto di due cucchiaini, formare gli gnocchi. Con un cucchiaino prelevare mezzo cucchiaino circa di impasto e, passandolo sull’altro, creare una polpettina. Passare l’impasto da un cucchiaino all’altro più volte finché non si forma una pallina. Adagiare lo gnocco ottenuto nella ciotolina con la farina e, facendola roteare, infarinare lo gnocco da tutte le parti.
6. Prelevarlo delicatamente e, passandolo da una mano all’altra, far cadere la farina in eccesso e dargli una forma sferica più regolare possibile. - Adagiare su un vassoio ricoperto con carta forno e procedere così fino a terminare tutto l’impasto, prelevando sempre la stessa quantità di composto in modo che gli gnocchi abbiano uguale grandezza.
7. Attenzione perché sono morbidissimi! Fate tutto con molta delicatezza!
8. In un wok versare 2-3 cucchiai di latte e farci sciogliere a fiamma dolcissima circa 200 g di gorgonzola dolce, fino a formare una crema. Spegnere il fuoco, mettere a bollire un tegame con abbondante acqua in cui cuocerete gli gnocchi e intanto sbucciare le noci, circa 2 per ogni commensale. Poi rompere i gherigli in piccoli pezzi e tenere da parte.
9. Buttare gli gnocchi in acqua quando il condimento è già pronto, cuoceranno in pochi minuti. Vi accorgerete che sono pronti quando saliranno a galla. Prelevarli con una schiumarola, far colare l’acqua in eccesso e versarli nel wok con la salsa al gorgonzola. Mescolare delicatamente, se è necessario aggiungere un po’ d’acqua di cottura per amalgamare bene e poi impiattare. Spolverare su ogni piatto del pepe nero macinato fresco e le noci sbriciolate. Servire ben caldo

Se vi accorgete che la zucca è troppo acquosa, fatela. Togliete la zucca dal forno e lasciatela raffreddare. Gnocchi di zucca al gorgonzola e noci: come fare in casa gnocchi morbidi e saporiti, da condire come più vi piace. Gnocchi di zucca con fonduta di gorgonzola e noci. Gli gnocchi sono un piatto italiano conosciuto un po' in tutto il mondo per la semplicità della loro preparazione, per essere sostanziosi, digeribili, e di sicuro successo.

So that’s going to wrap it up with this exceptional food gnocchi di zucca al gorgonzola e noci recipe. Thank you very much for your time. I’m sure you will make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!