Resep Celimpungan, Bisa Manjain Lidah

Anda sedang mencari ide resep celimpungan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal celimpungan yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari celimpungan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan celimpungan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Celimpungan adalah makanan yang berasal dari Sumatra Selatan. Bahan dasar celimpungan adalah adonan sagu dan ikan seperti halnya empek-empek yang juga berasal dari Sumatra Selatan. Perbedaan di antara keduanya terletak pada bentuk dan kuahnya.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan celimpungan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Celimpungan memakai 23 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Celimpungan:

1. Siapkan 500 gram Ikan tenggiri (me:ayam)
2. Ambil 350 ml air
3. Gunakan 2 butir telor
4. Gunakan 2 sdm garam
5. Gunakan 1 sdm kaldu jamur
6. Siapkan 350 gr Sagu Tani
7. Ambil Bahan Kuah:
8. Ambil 2 liter santan/susu/Fiber cream (me: santan)
9. Ambil 1/2 sdt lada bubuk
10. Sediakan 1/2 sdm ebi/udang
11. Gunakan Bumbu Halus :
12. Sediakan 10 siung bawang merah
13. Sediakan 5 Siung bawang putih
14. Ambil 1/2 sdm ketumbar
15. Sediakan 5 buah kemiri
16. Ambil 1 ruas kunyit
17. Ambil 1/2 sdt gula
18. Siapkan 1 sdt garam
19. Ambil Gula
20. Siapkan Taburan:
21. Sediakan Daun bawang
22. Sediakan Bawang goreng
23. Gunakan Sambel tumis/cengek

Lebih lezat bila disajikan dengan sambal dan bawang goreng. Bedanya, celimpungan disajikan dengan kuah santan kuning dan lebih nikmat lagi kalau disantap saat hangat. Celimpungan terbuat dari tepung yang dicampur dengan ikan tenggiri, dimasak dan disajikan dengan lontong. Karena rasanya yang enak, pada hari raya, celimpungan menjadi menu wajib di hari raya.

Cara membuat Celimpungan:

1. Campur semua bahan ikan, kecuali sagu aduk sampai rata dan kental
2. Tambahkan sagu tani sedikit demi sedikit hingga tercampur rata, pakai centong.
3. Bentuk bulatan agak besar dengan dua buah sendok lalu rebus ke dalam air mendidih yang sudah diberi sesikit garam dan minyak makan.
4. Buat Kuah: Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan santan/fiber cream masak hingga mendidih lalu beri gula garam kaldu jamur. Cek rasa.
5. Letakkan celimpungan di atas mangkok secukupnya lalu siram kuah beri taburan daun bawang, bawang goreng tambah sambal cenge untuk pedes pedesnya. Selamat menikmati😋😘

Celimpungan merupakan salah satu makanan khas Sumatera Selatan tepatnya di Palembang. Celimpungan ini terbuat dari tepung yang dicampur dengan ikan tenggiri, dimasak dan disajikan dengan lontong. Sekilas, celimpungan ini mirip dengan pempek hanya saja yang berbeda adalah kuah dan bentuknya. Kalau pempek kuahnya terbentuk dari snatan kuning yang. Adonanya seperti tekwan namun lebih besar dan disiram dengan kuah santan.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Celimpungan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!