Cara Gampang Membuat Lodeh kecambah kedelai, Lezat

Sedang mencari ide resep lodeh kecambah kedelai yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lodeh kecambah kedelai yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Cocok dimakan dengan ikan asin, tempe tahu goreng dan sambal. Kongnamul, contoh masakan Korea, mengacu pada banchan yang dibumbui (lauk) yang terbuat dari kecambah kedelai, serta menjadi istilah untuk kecambah itu sendiri dalam bahasa Korea. Ini adalah salah satu banchan yang paling umum, serta bahan dasar bibimbap.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lodeh kecambah kedelai, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan lodeh kecambah kedelai enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat lodeh kecambah kedelai sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Lodeh kecambah kedelai memakai 20 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Lodeh kecambah kedelai:

1. Siapkan Sayuran isi
2. Ambil Terong 2 buah potong dadu
3. Ambil 150 gram Kecambah kedelai
4. Gunakan Kacang panjang 1 ikat potong potong
5. Gunakan Daun melinjo
6. Ambil sesuai selera Petai
7. Gunakan Ebi
8. Gunakan Tempe tahu yang digoreng
9. Ambil Bumbu
10. Siapkan 4 siung Bawang merah
11. Ambil 4 siung Bawang putih
12. Siapkan 3 buah Cabai besar
13. Gunakan 3 lembar Daun salam
14. Ambil 1 ruas jari Lengkuas
15. Sediakan 1 ruas jari Gula merah
16. Siapkan 2 sdm Garam
17. Gunakan 1 sdm Gula pasir
18. Sediakan Penyedap rasa ayam 8 gram (saya pakai royco)
19. Ambil 130 ml Santan
20. Gunakan 500 ml Air

Lodeh menjadi salah satu makanan yang muncul kala pageblug. Pada acara slametan saat pageblug, sayur lodeh dihidangkan. Sayur lodeh dihidangkan karena dilambangkan sebagai tolak bala. Kecambah yang biasa kita jumpai pada masakan sehari-hari umumnya berasal dari kedelai.

Cara menyiapkan Lodeh kecambah kedelai:

1. Tumis bawang merah, bawang putih hingga harum, setelah itu masukkan cabai, daun salam dan lengkuas.
2. Masukkan ebi yang sudah dicuci. Tumis sebentar hingga harum, tambahkan gula merah.
3. Masukkan sayuran terong, daun melinjo, kacang panjang dan kecambah kedelai. Aduk rata hingga layu sedikit. Kemudian masukkan air 500 ml. Masak hingga air mendidih.
4. Tambahkan garam, gula pasir, bumbu penyedap, dan koreksi rasa. Lalu masukkan santan. Aduk terus hingga mendidih (santan jangan sampai pecah)
5. Setelah mendidih masukkan petai. Masak hingga petai matang (kira kira 3 menit) *petai dimasukkan terakhir agar baunya tidak mempengaruhi rasa untuk yang tidak suka petai.
6. Siap disajikan.

Namun, sepertinya kedelai bukanlah satu-satunya tanaman yang kecambahnya bisa dimakan. Nah, dibawah ini ane coba merangkum beberapa kecambah dari tanaman berbeda yang bisa dikonsumsi manusia. Sayur di dalam pecel juga beragam mulai dari kecambah kedelai, petai cina, timun, sayuran hijau, hingga tempe dan rempeyek. Beberapa penjual pecel bahkan masih membuat sambal pecelnya secara tradisional. Bumbu kacang masih di tumbuk di dalam lumpang dengan alu.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat lodeh kecambah kedelai yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!