Recipe of Ultimate Cozze fritte alla Mariella
Hey everyone, I hope you’re having an amazing day today. Today, I will show you a way to make a distinctive dish, cozze fritte alla mariella. One of my favorites. This time, I am going to make it a little bit tasty. This will be really delicious.
Cozze fritte alla Mariella is one of the most popular of recent trending meals in the world. It is enjoyed by millions daily. It is simple, it is fast, it tastes yummy. They’re fine and they look wonderful. Cozze fritte alla Mariella is something which I have loved my whole life.
Per preparare le cozze fritte come prima cosa occupatevi della pulizia delle cozze. La salsa è vellutata, soffice, agrodolce e piccante al punto giusto. Crea un piacevolissimo contrasto con il sapore intenso e la fragranza delle cozze. Si prepara con maionese, senape di Digione, miele di acacia e tabasco.
To get started with this recipe, we have to first prepare a few components. You can have cozze fritte alla mariella using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Cozze fritte alla Mariella:
- Take 20 cozze
- Get 2 uova
- Make ready La mollica di due panini
- Get Prezzemolo tritato
- Get q.b Pecorino o parmigiano grattugiato
- Take Pepe
- Get Olio di semi di arachide per friggere
In una padella molto capiente, mettere le cozze insieme con tutta l'acqua che hanno lasciato, insaporirecon una spolverata di pepe e coprire con coperchio. Lasciare la padella sul fuoco lento e aspettare che le cozze si sianoaperte completamente. Pulire le cozze: con una retina strofinarle per eliminare le incrostazioni, staccare la barbetta e il bisso e lavarle sotto acqua corrente. Trasferire le cozze ben sgocciolate in una padella capiente e a fuoco medio farle aprire completamente.
Steps to make Cozze fritte alla Mariella:
- Tritare grossolanamente nel robot la mollica del pane e mescolarla in una coppa con le uova, il formaggio grattugiato, il prezzemolo e il pepe e amalgamare. Dovrà essere un impasto morbido e sodo.
- Pulire bene i gusci dei mitili ed eliminare il filamento che esce dal lato delle cozze (bisso) tirandolo via con le mani. Aprire le cozze con il coltellino adatto (noi baresi le apriamo anche con un coltello normale) facendo attenzione.Tenere la cozza con la mano sinistra e con una leggera pressione tra pollice e indice, far scorrere la parte superiore del guscio su quella inferiore, verso l'esterno sul lato corto della cozza, ma senza schiacciare.
- Si formerà uno "scalino" entro il quale si inserirà il coltello facendo attenzione a staccare la cozza da un lato cercando di non romperla. Eliminare una valva e adagiare le cozze su un piatto.
- Riempire le mezze cozze con il composto e friggerle in olio bollente a testa in giù.
- P.s.Volendo potete fare aprire le cozze a mezzoguscio dal pescivendolo.
Pulire le cozze: con una retina strofinarle per eliminare le incrostazioni, staccare la barbetta e il bisso e lavarle sotto acqua corrente. Trasferire le cozze ben sgocciolate in una padella capiente e a fuoco medio farle aprire completamente. Far raffreddare e togliere le cozze dal guscio. Friggere le cozze in pastella Cozze fritte - più croccanti senza pastella. Le cozze fritte sono un modo alternativo e gustoso di preparare le questi molluschi.
So that is going to wrap it up with this exceptional food cozze fritte alla mariella recipe. Thanks so much for reading. I’m sure that you can make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!