Recipe of Ultimate Torta rustica con verdure e pomodori secchi

Hello everybody, hope you are having an incredible day today. Today, we’re going to make a special dish, torta rustica con verdure e pomodori secchi. It is one of my favorites food recipes. This time, I’m gonna make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

Torta rustica con verdure e pomodori secchi is one of the most well liked of current trending meals in the world. It is appreciated by millions every day. It is simple, it is fast, it tastes delicious. They are fine and they look wonderful. Torta rustica con verdure e pomodori secchi is something that I have loved my whole life.

La torta salata con verdure e pomodori secchi è una torta rustica ricca di sapori e colori, una sfoglia dorata e leggermente croccante fuori che racchiude un morbido ripieno di verdure, formaggio, prosciutto e pomodori secchi. Le torte salate sono l'ideale per portare in tavola ogni giorno un piatto diverso, velocissimo da preparare ma anche gustoso e completo. Aggiungi alle verdure - ancora nella padella ma lontano dal fuoco - i dadini di scamorza e pomodori, mescola il tutto e versalo nella pirofila. Per preparare la torta salata con verdure grigliate, emmenthal e pomodori secchi sott'olio innanzitutto lavate, asciugate e affettate sia la melanzana che le zucchine.

To begin with this particular recipe, we have to first prepare a few components. You can cook torta rustica con verdure e pomodori secchi using 5 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Torta rustica con verdure e pomodori secchi:

1. Make ready 2 rotoli pasta sfoglia, rotonda o rettangolare poco importa. Se vuoi, puoi prepararli da te
2. Get 1 melanzana
3. Make ready 1 peperone
4. Make ready 50 gr scamorza affumicata
5. Make ready 60 gr pomodori secchi

Per preparare la torta salata pomodori secchi, mettete in una ciotola i pomodori secchi tagliati a pezzettini, le olive snocciolate tagliate a metà,i capperi lavati e asciugati, metà dei pomodori freschi tagliati in quattro, metà del formaggio, mescolate per bene. Sbattete le uova in una terrina ed incorporate agli altri ingredienti. Ed in particolare ho scoperto che burrata e pesto di pomodori secchi insieme sono eccezionali! Così sono partita dalla ricetta di Elena che sognavo da giugno, ma ho deciso di aggiungere il pesto di pomodori secchi che ha reso questa torta salata davvero irresistibile!

Instructions to make Torta rustica con verdure e pomodori secchi:

1. Taglia la verdura a dadini il più possibile regolari per consentire una cottura uniforme.
2. In una padella bassa e ampia scalda l’olio e uno spicchio d’aglio. Per addolcire l’aroma, aggiungi qualche fogliolina di alloro, 1 o 2 basteranno.
3. Quando l’olio sarà tanto caldo da sprigionare un buon odore, togli lo spicchio d’aglio e le foglie d’alloro prima di versare nella padella le verdure tagliate, mescola per insaporire il tutto e coprila con un coperchio. Verso metà cottura, aggiungi sale e pepe a tuo piacimento oppure dai sapore con le erbe aromatiche e le spezie, per esempio il timo e un pizzico di zenzero. Ogni tanto mescola e aggiungi un po’ d’acqua per evitare che le verdure si attacchino al fondo.
4. Nel frattempo, immergi per qualche minuto i pomodori secchi in una ciotolina con dell’acqua – servirà a smorzarne il salato senza togliere sapore – e taglia a dadini grossolani la scamorza affumicata.
5. Ora che gli ingredienti sono tutti pronti (o quasi), accendi il forno a 180°, rivesti con la carta da forno il fondo di una pirofila e stendici su uno dei due rotoli di pasta sfoglia.
6. Togli i pomodori dall’acqua e tagliali a pezzetti o a straccetti, con il coltello o un paio di forbici da cucina. Aggiungi alle verdure – ancora nella padella ma lontano dal fuoco – i dadini di scamorza e pomodori, mescola il tutto e versalo nella pirofila.
7. Copri l’impasto con il secondo rotolo di pasta sfoglia avendo cura di chiudere bene il perimetro, punzecchia la superficie con una forchetta o la punta di un coltello e inforna la pirofila nel forno già caldo (a 180°) per 40 minuti.
8. Quando la superficie diventerà dorata, togli la torta rustica dal forno e lasciala raffreddare per qualche minuto in modo che si rassetti e sia pronta per essere mangiata senza rischio di scottature. Buon appetito!
9. Varianti: - Per un ripieno più compatto, aggiungi all’impasto un uovo e amalgama il tutto. - Varia dosi e ingredienti secondo i tuoi gusti: usa solo le melanzane, aggiungi altre verdure, sostituisci quelle indicate e se preferisci sapori meno forti, usa un formaggio dolce al posto della scamorza affumicata. - Un piccolo trucco sempre utile in cucina: per trovare e togliere facilmente lo spicchio d’aglio, infilzalo con uno stecchino.

Ed in particolare ho scoperto che burrata e pesto di pomodori secchi insieme sono eccezionali! Così sono partita dalla ricetta di Elena che sognavo da giugno, ma ho deciso di aggiungere il pesto di pomodori secchi che ha reso questa torta salata davvero irresistibile! La torta salata di melanzane è una saporita torta rustica di pasta sfoglia farcita con strati di melanzane, pomodori secchi, scamorza e parmigiano. Torta salata con merluzzo e pesto di pomodori secchi Sfilettate il merluzzo e privatelo accuratamente delle spine. Tagliate i pomodori secchi a pezzetti e metteteli nel frullatore, aggiungete l'olio extravergine di oliva, qualche ago di rosmarino, un pizzico di sale e pepe.

So that’s going to wrap it up with this special food torta rustica con verdure e pomodori secchi recipe. Thank you very much for reading. I’m confident that you will make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!