How to Make Speedy Panino con Polpette di Melanzane

Hello everybody, I hope you’re having an incredible day today. Today, we’re going to prepare a distinctive dish, panino con polpette di melanzane. It is one of my favorites. This time, I am going to make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

E' giunto il momento delle melanzane(strizziamole per bene, togliendo l'eventuale liquido in eccesso) e dei filetti d'alici tritati. Utilizzando le mani mescoliamo il composto e formiamo delle polpette. Passiamo le polpette nel pane grattuggiato. In una padella, portiamo a temperatura l'olio di girasole e quando sarà caldo, adagiamo le polpette.

Panino con Polpette di Melanzane is one of the most well liked of recent trending meals in the world. It’s easy, it is quick, it tastes yummy. It’s enjoyed by millions daily. Panino con Polpette di Melanzane is something that I’ve loved my whole life. They are nice and they look fantastic.

To begin with this recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can have panino con polpette di melanzane using 12 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.

The ingredients needed to make Panino con Polpette di Melanzane:

1. Make ready 1 Melanzana
2. Get 250 gr. mollica Pane
3. Take 300 gr. Caciocavallo affumicato
4. Take 1 Uovo
5. Take 2 foglie Mentuccia
6. Prepare 2 filetti Alici
7. Take Sale
8. Prepare Pepe
9. Take Olio extravergine di Oliva
10. Prepare 1 Panino fresco
11. Prepare q.b. Pane grattuggiato
12. Get Olio di Girasole (per friggere)

Farciamo i panini Tagliate i panini trasversalmente e farciteli con il composto di melanzane e lenticchie, il radicchio affettato sottilmente e gli spinacini e servite subito. Schiacciare con le mani le polpette per darle la classica forma dell'hamburger. Lavate le melanzane, tagliale a cubetti e fatele rosolare in una padella antiaderente con un poco olio, aglio in camicia e salate. In una terrina sbriciolate il pane, aggiungete il formaggio, il basilico spezzettato e unite le melanzane cotte.

Instructions to make Panino con Polpette di Melanzane:

1. Iniziamo pelando la melanzana e riducendola a cubetti. in una padella antiaderente, facciamo ammorbidire i cubetti con un cucchiaio di olio e mezzo bicchiere d'acqua. Lasciamo cuocere 15 minuti a fuoco medio o fino a quando non si saranno ammorbiditi.
2. Riduciamo la mollica a piccoli pezzi con il mixer, aggiungiamo la mentuccia, il sale e il pepe. Mescoliamo per bene.
3. Procediamo grattuggiando 100 gr di Caciocavallo affumicato e aggiungendo l'uovo. Amalgamiamo il tutto.
4. E' giunto il momento delle melanzane(strizziamole per bene, togliendo l'eventuale liquido in eccesso) e dei filetti d'alici tritati. Utilizzando le mani mescoliamo il composto e formiamo delle polpette.
5. Passiamo le polpette nel pane grattuggiato.
6. In una padella, portiamo a temperatura l'olio di girasole e quando sarà caldo, adagiamo le polpette. Una volta che saranno dorate, giriamole e ultimiamo la cottura. A cottura terminata, adagiamole su della carta assorbente per togliere l'eventuale olio in eccesso.
7. Tagliamo in due il panino che abbiamo scelto. Adagiamo le nostre polpette sulla parte inferiore. Grattuggiamo il restante caciocavallo e inforniamo a grill acceso a 180 gradi per qualche minuto.
8. Togliamole dal forno, copriamo con la parte superiore del panino e addentiamo senza remore🤤
9. Trucchi: - ✔️ Se l'impasto delle polpette risulta troppo morbido, aggiungere del pan grattato. - ✔️ Se l'impasto delle polpette risulta troppo duro aggiungere 1 uovo in più.
10. Errori: - ❌ Se l'olio non risulta abbastanza caldo, le polpette si inzupperannno. - ❌ Lasciare anche solo 30 secondi in più il panino sotto il grill, potrebbe portare a bruciare il formaggio e il pane.

Lavate le melanzane, tagliale a cubetti e fatele rosolare in una padella antiaderente con un poco olio, aglio in camicia e salate. In una terrina sbriciolate il pane, aggiungete il formaggio, il basilico spezzettato e unite le melanzane cotte. Inumiditevi le mani e formate otto polpette belle grandi e leggermente schiacciate, per dare la forma di un hamburger. Mettetele da parte ed asciugate l'olio in eccesso. Farcite i vostri panini a piacere!

So that’s going to wrap this up for this exceptional food panino con polpette di melanzane recipe. Thank you very much for your time. I am sure you can make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!