Bagaimana Membuat Sayur Lodeh yang Lezat

Sayur Lodeh

Anda sedang mencari ide resep sayur lodeh yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur lodeh yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur lodeh, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sayur lodeh yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

You can substitute other vegetables if you like. Just add the sturdier, longer-cooking vegetables first and the more delicate vegetables in the second simmering. Add some cubed tofu or some shrimp with the cabbage and scallions if you like.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sayur lodeh yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sayur Lodeh menggunakan 14 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Sayur Lodeh:
  1. Sediakan 2 buah Labu Siam
  2. Gunakan 5 buah Kacang panjang, potong kecil (optional)
  3. Gunakan 3 buah Cabai Hijau besar (iris serong)
  4. Sediakan 1 ruas Lengkuas, memarkan
  5. Gunakan 2 lembar Daun salam
  6. Sediakan 750 ml Santan (dari 1/2 butir kelapa)
  7. Ambil 200 gr Udang basah kupas, tumis sampai berubah warna (optional)
  8. Gunakan 2 sdt Gula pasir
  9. Gunakan 2 sdm Minyak untuk menumis
  10. Gunakan Bumbu yang dihaluskan:
  11. Ambil 6 Siung Bawang merah
  12. Gunakan 2 siung Bawang putih
  13. Sediakan 1 buah Cabai merah besar buang bijj
  14. Ambil 1 sdm Udang rebon, rendam hingga lunak

And some are using coconut milk and spicy. This Sayur Lodeh is one of them and very popular in Java region. It is usually made from different kind of vegetables like eggplant, young jackfruit (nangka muda), Gnetum gnemon (melinjo), chayote (labu siam), long beans (kacang panjang), carrots, etc. Sayur lodeh is Indonesian vegetable stew in coconut milk.

Cara membuat Sayur Lodeh:
  1. Kupas labu siam, potong berbentuk batang korek api, beri garam secukupnya, aduk-aduk, diamkan 15 menit. Setelah itu cuci bersih labu siam sampai getahnya hilang.
  2. Haluskan bumbu dengan blender. Panaskan wajan, tuang minyak goreng, tumis bumbu sampai harum, tambahkan daun salam, lengkuas dan cabai hijau serta gula pasir.
  3. Tuang santan ke dalam bumbu yang sudah ditumis tadi, aduk perlahan agar supaya santan tidak pecah. Setelah mendidih, masukkan kacang panjang dan labu siam, masak sampai kedua sayurannya lunak dan sebelum diangkat tambahkan udang yang sudah ditumis sebelumnya. Sayur lodeh siap dinikmati.

Like its cousin, sayur asem, sayur lodeh has no fixed rules on which vegetables to use. As long as you have the ingredients to prepare the spiced coconut milk broth, you can create your own version of lodeh from an assortment of vegetables you have in your home. However, the 'sayur lodeh' is more flavoursome with rich ingredients such as fresh turmeric, lemongrass and galangal. The origin of this dish can be traced back to the Javanese people. Most of the Malays residing in Singapore have Javanese ancestry and thus, this dish is an extremely popular one with the Singaporean Malays.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sayur lodeh yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!