Recipe of Ultimate Malloreddus con crema di cipolle di Tropea e verdure
Hello everybody, hope you are having an amazing day today. Today, I’m gonna show you how to make a special dish, malloreddus con crema di cipolle di tropea e verdure. One of my favorites food recipes. This time, I will make it a bit unique. This will be really delicious.
Fantastica ricetta di Malloreddus con crema di cipolle di Tropea e verdure. L'origine della Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP è strettamente legata al ritrovamento di fossili in Paesi situati nell'Asia centro-occidentale. Documenti ritrovati successivamente, consentono, di affermare che già. Ricette con Cipolle rosse di Tropea, fotografate passo per passo.
Malloreddus con crema di cipolle di Tropea e verdure is one of the most popular of current trending meals in the world. It is enjoyed by millions daily. It’s simple, it is fast, it tastes delicious. They are nice and they look fantastic. Malloreddus con crema di cipolle di Tropea e verdure is something that I’ve loved my whole life.
To get started with this particular recipe, we must prepare a few ingredients. You can have malloreddus con crema di cipolle di tropea e verdure using 17 ingredients and 6 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Malloreddus con crema di cipolle di Tropea e verdure:
- Prepare 360 g malloreddus
- Make ready 250 g pomodorini datterini
- Get 1 melanzana
- Take 2/3 peperoni corno (dipende dalla grandezza)
- Prepare olio aromatizzato aglio e basilico (vedi mia ricetta "fregola sarda allo zafferano con gamberi e peperoni corno"
- Make ready q.b Basilico
- Prepare 1 spicchio d'aglio
- Get 1 peperoncino rosso fresco
- Get q.b rosmarino
- Make ready olio di semi di arachidi per friggere
- Make ready q.b pecorino sardo
- Make ready q.b olio evo
- Prepare q.b olive taggiasche
- Prepare Per la crema di cipolle:
- Get 2/3 cipolle di Tropea (dipende dalla grandezza)
- Get 1 patata piccola (serve per dare cremosità)
- Prepare 1 rametto rosmarino
Quando avrete spalmato tutto, tagliate delle fettini sottili di cipolla di Tropea e adagiatele al centro del quadrotto. Semplicemente con una fetta di pane condita con olio e sale oppure in insalata con lattuga, radicchio, tonno sott'olio e pomodorini o, ancora, in una miriade di altre ricette che le vedono protagoniste, abbinate a carne, pesce e verdure, le cipolle in agrodolce si prestano a moltissimi tipi di preparazione. Con la cipolla, però, possiamo anche preparare dei decotti (utile per regolare le funzioni digestive dell'intestino oltre che in caso di dolori articolari e reumatismi): basta rimuovere il rivestimento esterno, far bollire le cipolle tagliate in una pentola d'acqua per circa un quarto d'ora e infine filtrare il tutto. In primavera e in estate, o in generale quando si vuole mangiare leggero, i primi spesso sono il primo piatto a sparire da tavola. un accorgimento in realtà non necessario!
Steps to make Malloreddus con crema di cipolle di Tropea e verdure:
- Mettete in forno i datterini tagliati a metà e conditi con sale, un pizzico di zucchero, parecchi rametti di basilico e olio, a 180° per circa 30 min. Dipende dalla grandezza del datterino. Mettete poi da parte togliendo il basilico.
- Facciaomo la crema: scaldate una padella, mettete un giro d'olio, le cipolle e la patata tagliate a fettine e un rametto di rosmarino. Fate insaporire e poi aggiungete sale, pepe e mezza tazza di acqua calda. Fate cuocere fino a quando la patata sarà morbida. Poi togliete il rosmarino e frullate ad immersione aggiungendo olio a filo. Aggiustate di sale. Deve rimanere liscia e cremosa.
- Tagliate i peperoni facendone una dadolata. Poi in una padella calda mettete un giro d'olio, il peperoncino, uno spicchio d'aglio e un rametto di rosmarino. Fate insaporire e poi aggiungete i peperoni. Salate e poi fate saltare a fiamma vivace per pochi minuti (devono rimanere al dente). Poi mettete da parte (togliendo aglio, peperoncino e rosmarino).
- Tagliate la melanzana a cubetti non troppo piccoli e poi friggeteli in abbondante olio. fate assorbire l'olio in eccesso su carta da cucina.
- Fate cuocere i malloreddus in abbondante acqua bollente. Intanto mettete nella padella dove padellerete (potete usare sempre la stessa padella senza pulirla) la crema di cipolle con un mestolo di acqua da cottura e quando mancano 2/3 min. alla cottura trasferite i malloreddus in padella. Continuate la cottura aggiungendo acqua di cottura.
- Quando i malloreddus sono al dente aggiungete i datterini, le olive, i peperoni, la melanzana e parecchio basilico. Amalgamate bene, poi aggiungete un giro di olio aromatizzato all'aglio e basilico e padellate (non deve rimanere asciutta! Ha la tendenza a rapprendersi) Impiattate aggiungendo una generosa grattugiata di pecorino. Buon Appetito!
Con la cipolla, però, possiamo anche preparare dei decotti (utile per regolare le funzioni digestive dell'intestino oltre che in caso di dolori articolari e reumatismi): basta rimuovere il rivestimento esterno, far bollire le cipolle tagliate in una pentola d'acqua per circa un quarto d'ora e infine filtrare il tutto. In primavera e in estate, o in generale quando si vuole mangiare leggero, i primi spesso sono il primo piatto a sparire da tavola. un accorgimento in realtà non necessario! Se hai voglia di gustare della pasta non rinunciarci, l'importante è condirla con il sugo giusto! Come preparare la confettura di cipolle rosse di Tropea. Pulite le cipolle rosse di Tropea, tagliatele a metà nel senso della lunghezza e affettatele sempre nel senso della lunghezza.
So that’s going to wrap this up with this special food malloreddus con crema di cipolle di tropea e verdure recipe. Thank you very much for reading. I’m confident that you can make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!