How to Make Homemade Sancocho de costilla de res

Sancocho de costilla de res

Hey everyone, I hope you’re having an incredible day today. Today, I will show you a way to prepare a distinctive dish, sancocho de costilla de res. One of my favorites. This time, I will make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

Sancocho de costilla de res is one of the most favored of recent trending meals on earth. It is easy, it’s fast, it tastes yummy. It is appreciated by millions every day. They are nice and they look wonderful. Sancocho de costilla de res is something that I have loved my whole life.

Sancocho de Costilla (Beef Ribs Sancocho) is a filling and hearty soup made with root vegetables, corn, spices and beef ribs. My mom made this soup for me when I was growing up and I always loved the rich flavor from the beef ribs. Sancocho is basically a very thick soup made with root vegetables and different kinds of meats, in a broth, usually flavored with herbs (cilantro or parsley), combined with achiote, garlic, onion, scallions and bell peppers. Este plato es típico de toda Colombia, algunos lo modifican dependiendo de la región y cambian el ingrediente principal por pescado , gallina o pollo, pero el tradicional lleva COSTILLA DE RES sobre un caldo claro producido por el cocimiento.

To begin with this particular recipe, we must prepare a few components. You can cook sancocho de costilla de res using 13 ingredients and 4 steps. Here is how you can achieve it.

The ingredients needed to make Sancocho de costilla de res:
  1. Make ready costilla de res un poco magra 600 gms
  2. Prepare 70 gms cebolla larga con la parte verde
  3. Take 100 gms tomate maduro firme
  4. Get 1 diente ajo picado fino
  5. Prepare 2 cdas aceite vegetal
  6. Get 6 tazas aguas
  7. Prepare 1 cubo de caldo concentrado de carne
  8. Take 1 cdita color
  9. Take 250 gr yuca pelada y partida en dados
  10. Get 1 plátano vere partido por mitad
  11. Take 200 gr papa pelada y partida en rodaja
  12. Prepare perejil para decorar
  13. Prepare al gusto sal y pimienta

Lleva tres tipos de carnes, pollo, cerdo y costilla de res. El caldo que resulta de la cocción de la costilla y el cerdo es delicioso, con mucha sustancia y es la base para el sancocho. Prueba el sancocho y ajusta la sal, si gustas. El sancocho estará listo cuando todos los vegetales estén tiernos y el caldo espese un poco.

Instructions to make Sancocho de costilla de res:
  1. En una olla grande con capacidad de tres a cuatro litros, mejor de barro, colocar el tomate finamente picado sin pelar, la cebolla picada con la parte verde y el ajo, sofreír por dos minutos revolviendo.
  2. Agregar la carne en trozos grandes, el agua, el cubo de caldo, el color, dejar cocer por una hora o hasta que la carne ablande un poco, no mucho.
  3. Adicionar el plátano y dejar cocer 15 munutos, revolviendo de vez en cuando, agregar la yuca y a los 10 minutos agregar la papa tajada.
  4. Rectificar sal y pimienta, asegurándose que el plátano y los tuberculos estén blandos, servir muy caliente decorandolo con perejil picado o cebolla larga bien picadita. Acompañarlo de arroz blanco y aguacate o palta.

Prueba el sancocho y ajusta la sal, si gustas. El sancocho estará listo cuando todos los vegetales estén tiernos y el caldo espese un poco. Sirve con una lasca de aguacate. Lo puedes acompañar con arroz o pan. Variación: El sancocho puertorriqueño también se puede preparar con patitas de cerdo.

So that is going to wrap this up for this special food sancocho de costilla de res recipe. Thank you very much for reading. I am sure that you will make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!