Resep Homemade Cream Cheese Anti Gagal

Homemade Cream Cheese

Anda sedang mencari inspirasi resep homemade cream cheese yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal homemade cream cheese yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari homemade cream cheese, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan homemade cream cheese enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Homemade cream cheese simply uses lemon juice, milk and salt and is still wonderfully smooth and creamy. How to Make Cream Cheese: As I said above, the method for making cream cheese is actually very similar to making ricotta; Heat your milk, add a coagulant, leave to curdle, drain and blend! Spoon the salted cream cheese into the ramekin, avoiding creating air pockets.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan homemade cream cheese sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Homemade Cream Cheese menggunakan 6 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Homemade Cream Cheese:
  1. Gunakan 1 liter Susu UHT full cream
  2. Siapkan 1 sdm Yoghurt tawar/plain
  3. Siapkan 1 sdm Cuka
  4. Ambil 3 sdm Air perasan lemon (aslinya cuma pake 2 sdm cuka)
  5. Gunakan 500 ml Air mineral/air minum untuk membilas (jangan pake air kran yahh!)
  6. Gunakan 4 sdm Whey untuk membantu proses blender cream cheese

Be careful heating your cream or milk. You can really easily double or triple this recipe. Just like any other dairy product, it's important to store the cream cheese in an airtight container in the fridge. Raw milk from a cow or a goat can bring in its own unique flavors to your homemade cream cheese.

Langkah-langkah membuat Homemade Cream Cheese:
  1. Siapkan bahan (bahan yang aku pakai, mumpung di supermarket lagi disc weekend 😁).
  2. Siapkan saringan dan baskom dan lapisi dengan kain putih tipis.
  3. Tuangkan susu dalam panci. Rebus sambil diaduk agar tidak berkerak didasar panci. Setelah sangat panas (tapi belum mendidih) tuangkan air lemon dan cuka bertahap sambil diaduk sangat pelan, kecilkan api. Biarkan sampai bergumpal dan terpisah antara dadih susu dan whey. Matikan api.
  4. Tuangkan pelan-pelan ke saringan. Biarkan sampai airnya (whey) tiris dan suhunya hangat.
  5. Ini dia yang namanya whey. Apa itu whey ? Whey, adalah cairan semi transparan yang yang dihasilkan setelah proses pengendapan keju. Meskipun terbilang 'limbah', whey sendiri masih cukup mengandung nutrisi. Jangan dibuang… masih bisa di pakai untuk sup atau jus. Aku bungkus plastik menjadi 3 bungkus kecil dan di bekukan.
  6. Bungkus dadih susu dan peras pelan. Bilas dadih dengan air sedikit-sedikit, aduk tekan dengan spatula. Lakukan sampai air habis. Bungkus dan peras kembali. NOTE : Pembilasan fungsinya untuk menghilangkan rasa asam dari air lemon dan cuka.
  7. Ini dia hasil perasannya. Teksturnya masih kasar seperti tahu di hancurkan 😁.
  8. Transfer ke blender. Tambahkan yoghurt dan 4 sdm whey. Blender hingga halus.
  9. Setelah di blender, kembalikan ke kain saringan.
  10. Ikat kainnya dan gantung. Beri baskom/ wadah untuk menampung tetesan airnya. Biarkan sampai 5-6 jam di suhu ruang. Karena bikinnya malam hari maka punyaku jadi 8 jam di suhu ruang.
  11. Setelah 5-6 jam, cheese cream sudah bisa diolah. Atau bisa di simpan dulu di wadah berpenutup dan masukkan kulkas.
  12. Homemade cream cheese hanya bisa bertahan 2 minggu dalam kulkas.

Raw milk is milk that has not been heated to destroy the bacteria present in it. Most of the bacteria and enzymes in raw milk are good for cheesemaking. Also, the bacteria in the starter culture such as lactobacillus are native to raw milk. How to Make Homemade Cream Cheese. In a big pot, add the heavy cream, whole milk, buttermilk and salt.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat homemade cream cheese yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!