Easiest Way to Make Super Quick Homemade Bocconcini di Baccalà in pastella

Bocconcini di Baccalà in pastella

Hey everyone, it’s me, Dave, welcome to our recipe site. Today, I will show you a way to make a special dish, bocconcini di baccalà in pastella. It is one of my favorites. This time, I will make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

Bring frischen Wind in deine Garderobe mit den neuesten Trends von pastelle. Entdecke Fashion und Trends für jeden Anlass - passend zu deinem Style. BOCCONCINI DI BACCALA' IN PASTELLA Iniziamo a preparare i bocconcini di baccalà: eliminate la pelle al filetto di baccalà Tagliatelo prima a striscioline e poi riducetelo a cubetti dovete sminuzzarlo grossolanamente. Versate in una ciotola la farina e il lievito in polvere.

Bocconcini di Baccalà in pastella is one of the most well liked of current trending meals on earth. It is appreciated by millions daily. It is easy, it is fast, it tastes yummy. They are fine and they look fantastic. Bocconcini di Baccalà in pastella is something which I have loved my whole life.

To begin with this recipe, we must prepare a few components. You can cook bocconcini di baccalà in pastella using 7 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

The ingredients needed to make Bocconcini di Baccalà in pastella:
  1. Prepare 2 pezzi Baccalà dissalato
  2. Make ready 4 cucchiai Farina 00
  3. Get 3 gr. Lievito di birra
  4. Get Prezzemolo fresco
  5. Take q.b Acqua frizzante
  6. Prepare Olio per friggere
  7. Prepare Sale

Tra le mie ricette preferite c'è il Baccalà in pastella alla Ligure, dei piccoli Bocconcini di baccalà avvolti da una Pastella Leggerissima e Croccante preparata con Birra o Acqua. Bocconcini di baccalà in pastella Per mantenere fredda la pastella, si può inserire la ciotola in un'altra, contenente ghiaccio. Immergere i bocconcini di baccalà nella pastella. Friggerli in abbondante olio di arachidi, bollente.

Steps to make Bocconcini di Baccalà in pastella:
  1. Per prima cosa, togliamo la pelle e le eventuali lische al nostro baccalà e sciacquiamolo per bene sotto l'acqua corrente. Asciughiamolo e tagliamolo a cubetti non troppo grandi (circa 2/3 cm per lato).
  2. Facciamo sciogliere il lievito in un pochino d'acqua frizzante. Mi raccomando, l'acqua che useremo per la pastella deve essere freddissima; io la metto una ventina di minuti in frezeer prima di utilizzarla. Quando il lievito sarà completamente sciolto, uniamolo in una ciotola alla farina, iniziamo a mescolare e aggiungiamo man mano l'acqua poco alla volta, fino a quando la pastella risulterà densa e liscia.
  3. L'acqua frizzante può essere sostituita anche dalla birra e udite udite da un prosecco rigorosamente brut. A questo punto laviamo e tritiamo il prezzemolo, aggiungiamolo alla pastella e mescoliamo per bene.
  4. Mettiamo sul fornello un pentolino con l'olio di semi. Io ho usato un pentolino antiaderente, con i bordi un po' alti e l'ho riempito per 3/4. I nostri bocconcini dovranno friggere in uno spazio libero e galleggiare nell'olio. Portiamo l'olio a 170°, fate sempre la prova dello stuzzicatendi, se immergendolo si creano intorno a esso bollicine, vuol dire che l'olio è pronto.
  5. Passiamo i nostri bocconcini nella pastella e 4/5 alla volta mettiamoli a friggere (dipende dalla grandezza della pentola). Una volta che saranno dorati, scoliamoli e adagiamoli su della carta assorbente. Saranno croccantissimi!
  6. Sale: a piacimento. Io prima di aggiungere il sale, provo un bocconcino. In questo caso il baccalà erà già sipido di suo, quindi il sale non serviva.

Immergere i bocconcini di baccalà nella pastella. Friggerli in abbondante olio di arachidi, bollente. Preparate la pastella: in una ciotola capiente sbriciolate il lievito di birra e scioglietelo con due cucchiai di acqua tiepida. Allungate gradatamente con acqua tiepida setacciando contemporaneamente la farina e, aiutandovi con una forchetta, mescolate delicatamente in modo che non si formino grumi. Bocconcini di Baccalà in pastella Mettiamo sul fornello un pentolino con l'olio di semi.

So that’s going to wrap it up with this special food bocconcini di baccalà in pastella recipe. Thank you very much for reading. I’m sure that you will make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!