Recipe of Perfect Coca amb tonyina
Hello everybody, it is John, welcome to our recipe page. Today, I will show you a way to make a distinctive dish, coca amb tonyina. One of my favorites. For mine, I am going to make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Coca amb tonyina is one of the most favored of current trending meals in the world. It is simple, it’s quick, it tastes yummy. It’s appreciated by millions daily. Coca amb tonyina is something that I have loved my entire life. They’re nice and they look wonderful.
Popularmente coca en tonyina es una coca típica de la cocina alicantina, muy relacionada con las Hogueras de San Juan en la. Las Hogueras de San Juan de Alicante tienen un símbolo, es la coca amb tonyina, coca con atún (empanada fina de ventresca de atún). La coca amb tonyina (en español: coca con atún) es una coca típica de la cocina alicantina, muy relacionada con las Hogueras de San Juan en la provincia de Alicante. El principal ingrediente de la coca es el atún que participa de su relleno.
To begin with this particular recipe, we must prepare a few ingredients. You can cook coca amb tonyina using 13 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Coca amb tonyina:
- Make ready Harina Candeal (es una harina más refinada que la llamada harina de fuerza, se vende en Makro), dan muy bien resultado con las cocas y las pizzas
- Prepare agua
- Get aceite de oliva virgen extra de calidad
- Prepare pimentón dulce
- Prepare sal
- Make ready anís seco
- Prepare Para el relleno de la coca
- Take cebollas
- Make ready Tonyina (atún) de sorra
- Get Tolyina de sorra (ventresca de atún en salazón la venden en Mercadona y es de la empresa empresa murciana Ricardo Fuentes e hijos. También se le llama atún de ijada
- Prepare piñones
- Take Pimienta negra
- Get Pimentón dulce
La Coca amb Tonyina un plato típico alicantino, que ademas es tradición comerla en Fogueres (Hogueras) de Sant Joan en Alicante. La 'coca amb tonyina' es una receta tradicional de las fiestas de San Juan en Alicante. Pero no hace falta que viajes a esta ciudad para degustarla. Aquí te decimos cómo tienes que hacerla en tu hogar.
Instructions to make Coca amb tonyina:
- Ponemos el atún de sorra a remojo para eliminar la salmuera.
- Ponemos a calentar el agua, el aceite y el anís con el pimentón. Agregamos la harina candeal con la sal y amasamos.
- Pesamos y dividimos la masa en dos partes iguales, yla extendemos con el rodillo sobre un papel de estraza, dejando la masa lo más fina posible sin que se rompa.
- Para el relleno: cortamos la cebolla en dados pequeños y freímos en aceite de oliva con el resto de ingredientes. Mantenemos la mezcla en un chino para eliminar el exceso de aceite.
- Extender los ingredientes del relleno sobre una parte de la masa que se habrá puesto sobre una lata.
- Pintamos de huevo los bordes y cubrimos con la otra pieza de masa. Pintamos de huevo y pinchamos bien con un tenedor.
- Cocemos a 190º/200º unos 40 minutos.
Pero no hace falta que viajes a esta ciudad para degustarla. Aquí te decimos cómo tienes que hacerla en tu hogar. Y, ya lo tienes: puro sabor de Hogueras en un mordisco, la coca favorita de los alicantinos en fiestas. Coca amb tonyina alicantina by mayte en la cocina. Esta Coca es típica de Alicante para celebrar la fiesta de Sant Joan.
So that is going to wrap this up for this exceptional food coca amb tonyina recipe. Thank you very much for reading. I am sure that you will make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!