Simple Way to Make Quick Calamarata con crema di patate e vongole
Hey everyone, it is Louise, welcome to my recipe site. Today, I will show you a way to make a special dish, calamarata con crema di patate e vongole. One of my favorites food recipes. This time, I’m gonna make it a little bit unique. This will be really delicious.
La calamarata crema di patate e vongole è un piatto molto semplice da fare ma allo stesso modo può diventare un piatto molto speciale,io nella fase finale ho aggiunto delle scaglie di tartufo nero che esaltano il sapore,ma voi volendo potete anche eliminare quest'ultimo. Se vedete che il liquido delle vongole è poco per risottare la calamarata stemperatelo con un paio di mestoli di acqua di cottura. della pasta. Aggiungete le vongole (magari una buona parte sgusciata precedentemente) e una spolverizzata di prezzemolo fresco. Mescolate il tutto e servite la calamarata alle vongole ben caldi.
Calamarata con crema di patate e vongole is one of the most favored of recent trending meals on earth. It is enjoyed by millions daily. It’s easy, it’s quick, it tastes delicious. Calamarata con crema di patate e vongole is something which I’ve loved my whole life. They are fine and they look wonderful.
To begin with this particular recipe, we must first prepare a few components. You can cook calamarata con crema di patate e vongole using 11 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Calamarata con crema di patate e vongole:
- Prepare 400 g pasta tipo calamarata
- Make ready Mezzo litro di brodo vegetale
- Take 1 porro o mezza cipolla
- Prepare 4 patate medie
- Make ready 1/2 kg vongole spurgatel
- Prepare 3 calamari medi o seppioline
- Get Prezzemolo, olio, sale
- Make ready Zafferano
- Make ready 1 cucchiaino pieno di pesto di finocchietto selvatico vi
- Prepare Farina e olio di semi per friggere
- Get 1 spicchio d'aglio
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Instructions to make Calamarata con crema di patate e vongole:
- Tagliare le patate a cubetti e cuocere in brodo con il porro e lo zafferano. Quando saranno cotte ridurre a crema col minipimer.
- Far aprire le vongole spurgate in una padella con un filo d'olio, aggiungerne qualcuna sgusciata alla crema di patate con una parte della loro acqua filtrata (circa mezzo bicchiere)
- In un'altra padella far dorare l'aglio con un filo d'olio, aggiungere i calamari tagliati a julienne e sfumare con un dito di vino bianco secco. Aggiungere un cucchiaino di pesto di finocchietto e cuocere brevemente
- Aggiungere le altre vongole con il guscio con un po' d' acqua tenuta da parte, del prezzemolo tritato e lasciare sul fuoco per un paio di minuti
- Versare in un padellone e spadellare insieme alla pasta cotta al dente per fare insaporire e assorbire una parte del liquido
- A parte friggere alcuni fili di calamaro infarinati che serviranno a decorare il piatto
- Non resta che impiattare: versare due o tre cucchiai della crema di patate calda nel piatto quindi la pasta saltata. Decorare con i fili di calamaro fritti e il prezzemolo tritato.
- Se non si vogliono preparare i piatti singoli si mescolano tutti gli ingredienti in una grande padella o in una coppa e si porta a tavola.
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So that’s going to wrap this up with this exceptional food calamarata con crema di patate e vongole recipe. Thank you very much for reading. I’m confident that you can make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!