Easiest Way to Make Award-winning Tamales: Rojo, Rajas y Queso

Tamales: Rojo, Rajas y Queso

Hello everybody, I hope you are having an incredible day today. Today, I’m gonna show you how to prepare a distinctive dish, tamales: rojo, rajas y queso. One of my favorites. For mine, I will make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Tamales: Rojo, Rajas y Queso is one of the most popular of recent trending meals on earth. It’s enjoyed by millions daily. It’s simple, it’s quick, it tastes delicious. Tamales: Rojo, Rajas y Queso is something that I’ve loved my entire life. They are fine and they look wonderful.

Este Lunes tenemos para ti esta esperada y deliciosa receta tradicional: Tamales Veganos. Una delicia tradicional de México y países Centro Americanos. How to make Tamales de Rajas Con Queso. The mellow flavor of the Queso Fresco makes a perfect match with the spiciness and smoky flavor of the roasted Poblano peppers.

To get started with this particular recipe, we must prepare a few ingredients. You can have tamales: rojo, rajas y queso using 19 ingredients and 13 steps. Here is how you cook it.

The ingredients needed to make Tamales: Rojo, Rajas y Queso:
  1. Make ready 1 y 1/2 kilo de carne de puerco
  2. Prepare 5 hojas laurel
  3. Make ready 20 chiles colorin
  4. Get 30 chiles de árbol
  5. Get 3 dientes ajo
  6. Make ready al gusto Comino
  7. Get Sal la necesaria
  8. Get 4 paquetes hojas
  9. Take 700 grs queso
  10. Prepare 12 chiles serranos
  11. Take 3 cucharas manteca
  12. Get Caldo de la carne el necesario
  13. Make ready Masa
  14. Prepare 2 kilos masa
  15. Make ready 2 vasos maseca
  16. Prepare 2 vasos manteca
  17. Take Sal la necesaria
  18. Get Agua la necesaria
  19. Make ready Medida del vaso que utilice, 10 onzas

Our favorite classic Mexican tamale is this one filled with charred poblano peppers, caramelized onions, and melty Oaxacan cheese. One must-make during such parties are these Rajas Tamales With Oaxacan Cheese. ¿Antojo de tamales? Este tamal de rajas y queso con su salsita roja… ¡te fascinará! ELIMINA las venas y las semillas de los chiles cuaresmeños y corta en rajas.

Steps to make Tamales: Rojo, Rajas y Queso:
  1. Primero ponemos la carne a cocer con el laurel y sal al gusto, yo la puse partida en 3 partes, para que se cosa más rápido, duro 2 horas para estar, la masa que yo tengo aquí la molí un día antes para que no se me juntará todo (la molida y los tamales) la saque temprano del refri para que se le quite lo helada. Cuando ya esté la carne, limpiamos los chiles colorin, de árbol y los ajos y los ponemos a remojar.
  2. En seguida ponemos a remojar las hojas, cuando la carne ya está fría la apartamos en el sarten donde la vamos a guisar y ahí mismo la desmenuzamos.
  3. Ponemos a moler el chile con sal y comino al gusto, le ponemos caldo del de la carne pasándolo por un colador.
  4. Llenamos hasta esta medida (imagen 1) ponemos el sarten a fuego medio y le agregamos las 3 cucharas de manteca a dorar un rato antes de ponerle el chile, una vez que hemos agregado el chile ponemos más caldo, solo un poco, necesitamos un poco de caldo, pero no demasiado, porque lo ocuparemos más delante.
  5. Rectificados la sal, dejamos hervir, apagamos y reservamos. Vamos a preparar la masa, le agregamos la maseca, la manteca.
  6. Ponemos la sal, nos debe quedar un poco salada porque al cocerlos pierden la sal (sin exagerar) y empezamos a amasar, le vamos a ir agregando agua poco a poco hasta obtener la mezcla deseada, reservamos, partimos el queso y el chile y reservamos.
  7. Alistamos nuestra vaporera limpia, le ponemos agua abajito de la marca, ponemos la rejilla y un molcajete o algo que tengan para ir recargando los tamales.
  8. Las hojas las arrima os en la tapa de la vaporera porque siempre se ladea un poco y así se escurren, embarramos hasta donde se ve en la imagen 2, ponemos el queso y doblamos como en la imagen 3.
  9. Repetimos los mismo con los de rajas los vamos poniendo por separado para saber cuales son y cuantos, cuando nos salgan hojas medianas podemos empalmar de a dos para tener una grande. Cuando ya terminamos los de queso y rajas, vamos a agarrar puro caldito de chile.
  10. Y se lo vamos a agregar a la masa, vamos a agregar hasta que tengamos el color deseado, poner unas 5 cucharas de caldito y amasar, vamos a ir agregando más hasta estar lista, no hay que preocuparnos si nos queda un poco aguada, de todos modos si se puede embarrar.
  11. Una vez la hoja lista le ponemos una cuchara de carne con poquito caldo, doblamos y listo, estos si los vamos a ir metiendo a la vaporera.
  12. Los de queso y rajas los vamos a tener apartados hasta que terminemos los rojos.
  13. Una vez terminados los rojos, metemos los de rajas y los de queso, usamos pedaseria de hojas que nos hayan quedado de lo que le vamos retirando a la hoja, tapamos y ponemos a fuego medio. Durarón cociendose 2 y 1/2 horas.

Este tamal de rajas y queso con su salsita roja… ¡te fascinará! ELIMINA las venas y las semillas de los chiles cuaresmeños y corta en rajas. Receta de Tamales de rajas con queso y salsa roja - Cocina Vital No necesita ser Día de la Candelaria para preparar algún tipo de tamal, anímate a preparar esta fácil receta de Tamales de rajas con queso y salsa roja. Deliciosos tamales de masa de maíz rellenos de rajas de chile poblano y queso doble crema. ¡Se derriten en tu boca! Tamales de elote con queso cottage.

So that’s going to wrap it up for this special food tamales: rojo, rajas y queso recipe. Thank you very much for reading. I am sure that you will make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!