Recipe of Ultimate Polpettone ripieno in crosta di sfoglia
Hello everybody, it’s me again, Dan, welcome to our recipe page. Today, I will show you a way to prepare a special dish, polpettone ripieno in crosta di sfoglia. It is one of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a bit tasty. This will be really delicious.
Il mio primo esperimento nel racchiudere il polpettone ripieno in crosta di pasta sfoglia ha ottenuto un ottimo risultato finale. L' accostamento fra carne e verdure è da provare, e quanta bontà racchiude questo scrigno di sfoglia. L'ho servito con delle patate arrosto e insalata mista, è stato tutto apprezzato e spazzolato. Aggiungete la carne macinata, il sale, il pepe, la noce moscata, le uova, il formaggio grattugiato e mescolate.
Polpettone ripieno in crosta di sfoglia is one of the most popular of recent trending meals on earth. It is simple, it’s quick, it tastes yummy. It is enjoyed by millions every day. Polpettone ripieno in crosta di sfoglia is something that I have loved my entire life. They are fine and they look fantastic.
To get started with this particular recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can have polpettone ripieno in crosta di sfoglia using 14 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Polpettone ripieno in crosta di sfoglia:
- Take Impasto polpettone
- Get 150 g Pane
- Prepare 350 g Carne Tritata Bovino
- Prepare 2 Uova
- Make ready 50 g Grana Padano Grattugiato
- Make ready 1 rametto Prezzemolo
- Make ready q.b. Sale
- Take 1 pizzico Noce Moscata
- Take q.b. Pangrattato
- Take 1 Rotolo Di Pasta Sfoglia Rettangolare
- Make ready Ripieno
- Take 3 Uova Sode
- Take 3 fette Prosciutto Cotto
- Prepare 5 fette Provola
L'impasto del polpettone viene farcito a piacere con verdure saltate in padella oppure con salumi e formaggi, e per la crosta si può scegliere tra pasta sfoglia, pasta di pane o pasta brisèe. Il polpettone ripieno in crosta di sfoglia è un secondo piatto molto ricco e completo, tanti ingredienti per un piatto gustoso e invitante. E' un piatto che si presenta bene un polpettone perfettamente equilibrato nei sapori, dalla una consistenza morbida dentro e un guscio sfogliato e friabile fuori, perfettamente aderente alla carne! Nel frattempo preparate il ripieno di carne, mescolando la carne macinata, con un uovo sbattuto, il prezzemolo, l'aglio e la cipolla tritati.
Instructions to make Polpettone ripieno in crosta di sfoglia:
- Per la preparazione del polpettone iniziate a cuocere le 3 uova per il ripieno, mettetele in un pentolino con acqua e cuocete per circa 10 minuti. - Intanto iniziamo a preparare l’impasto: in una ciotola mettete il pane raffermo con dell’acqua o latte per ammorbidirlo, poi strizzatelo bene e rimettetelo di nuovo nella ciotola, aggiungete la carne tritata, le uova, il grana, il sale, prezzemolo tritato.
- Impastate bene tutti gli ingredienti, se è troppo molliccio aggiungete del pangrattato, poi adagiate l’impasto su carta forno formando un rettangolo. - Farcite il polpettone adagiando alla base le fette di prosciutto cotto, le fette sottili di provola e le uova sode, sgusciate per intero. Con l’aiuto della carta forno chiudete ed arrotolate bene il tutto per dare la forma al polpettone e cospargete con del pangrattato.
- Prendete la pasta sfoglia o pasta briseè quello che preferite di più, aprite il rotolo e ritagliate una piccola striscia di 2 cm per fare delle stelline per il decoro finale. Adagiate il polpettone sul rettangolo di pasta sfoglia chiudete e copritelo con la carta sfoglia, bagnate con dell’acqua i bordi e le estremità per farli aderire bene.
- Adagiate il polpettone in crosta di sfoglia dentro uno stampo per plumcake, così evita di sformarsi durante la cottura, realizzate delle stelline per decoro oppure altro a piacere, bagnateli alla base per farli aderire bene, poi passate la teglia in forno.
- Cuocete il polpettone per circa 30 minuti in forno già caldo preriscaldato a 250° per i primi 10 minuti, poi abbassate la temperatura a 180° e continuate la cottura. Sfornate il polpettone quando risulta ben cotto e dorato, lasciate intiepidire
- Consigli: il polpettone si conserva perfettamente anche il giorno dopo ed è ottimo anche freddo, tagliato a fette oppure riscaldato. Dunque per la preparazione potete tranquillamente anticiparvi, conservarlo in frigo crudo e cuocerlo al momento opportuno. - Per il ripieno e la crosta potete utilizzare quello che vi piace di più.
E' un piatto che si presenta bene un polpettone perfettamente equilibrato nei sapori, dalla una consistenza morbida dentro e un guscio sfogliato e friabile fuori, perfettamente aderente alla carne! Nel frattempo preparate il ripieno di carne, mescolando la carne macinata, con un uovo sbattuto, il prezzemolo, l'aglio e la cipolla tritati. Aggiungete il timo il sale, il pepe nero e la noce moscata. Con l'aiuto della carta forno, arrotoliamo il polpettone e chiudiamo bene le estremità. Stendiamo vicino i due rotoli di pasta sfoglia, poniamo al centro il polpettone.
So that’s going to wrap it up for this special food polpettone ripieno in crosta di sfoglia recipe. Thanks so much for your time. I am sure that you will make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!