Recipe of Favorite Spaghetti alla chitarra con zucchine e pesto di avocado
Hello everybody, it is John, welcome to my recipe site. Today, we’re going to make a special dish, spaghetti alla chitarra con zucchine e pesto di avocado. It is one of my favorites. For mine, I’m gonna make it a little bit unique. This will be really delicious.
Spaghetti alla chitarra con zucchine e pesto di avocado is one of the most popular of current trending foods in the world. It’s appreciated by millions daily. It is simple, it’s quick, it tastes yummy. Spaghetti alla chitarra con zucchine e pesto di avocado is something that I’ve loved my whole life. They are fine and they look fantastic.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo, preparare il pesto di avocado. Incidere l'avocado a metà, aprirlo, togliere il nocciolo e rimuovere la polpa aiutandosi con un cucchiaio. Versare la polpa in un bicchiere alto assieme ad un giro d'olio, le foglie di basilico e il succo di mezzo limone.
To get started with this particular recipe, we must prepare a few components. You can have spaghetti alla chitarra con zucchine e pesto di avocado using 8 ingredients and 3 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Spaghetti alla chitarra con zucchine e pesto di avocado:
- Make ready 140 g spaghetti alla chitarra
- Make ready 1 avocado
- Take 1 zucchina
- Get 1/2 limone (succo)
- Take 1 piccolo scalogno
- Take qualche foglia basilico
- Get Sale, pepe, olio
- Take 1 pizzico peperoncino (facoltativo)
Mentre la pasta cuoce, preparate il pesto. Scolate e saltate la pasta in una padella ben calda con un cucchiaio di acqua di cottura se necessario. Drenatete le zucchine e predisponetele in un piatto. Preparazione della salsa di avocado e pomodoro: Con una forchetta schiacciate la polpa di avocado fino ad ottenere una crema.
Steps to make Spaghetti alla chitarra con zucchine e pesto di avocado:
- Tagliare a julienne le zucchine (ma anche a fette va più che bene). Metterle in un colino per 10 minuti in modo che perdano l’acqua. Tritare finemente lo scalogno e metterlo a rosolare in una padella con un filo d’olio. Aggiungere le zucchine e lasciare insaporire il tutto. Spegnere il fuoco e tenere da parte.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo, preparare il pesto di avocado. Incidere l’avocado a metà, aprirlo, togliere il nocciolo e rimuovere la polpa aiutandosi con un cucchiaio. Versare la polpa in un bicchiere alto assieme ad un giro d’olio, le foglie di basilico e il succo di mezzo limone. Con un frullatore ad immersione, ottenere una crema vellutata.
- Scolare la pasta, aggiungere il pesto di avocado e le zucchine. Far amalgamare bene gli ingredienti. Se piace, aggiungere un pizzico di peperoncino. Servire subito.
Drenatete le zucchine e predisponetele in un piatto. Preparazione della salsa di avocado e pomodoro: Con una forchetta schiacciate la polpa di avocado fino ad ottenere una crema. Amalgamate l'avocado con il pomodoro; Aggiungete il succo di mezzo limone; Aggiungete sei cucchiai colmi d'olio extra vergine d'oliva Mettete in un frullatore o mixer la polpa dell'avocado, le zucchine a piccoli pezzi, un pizzico di sale grosso, i gherigli di noce, il prezzemolo, il parmigiano grattugiato e qualche cucchiaio di olio. Tenete da parte qualche pezzetto di gherigli di noce per decorare il piatto. Frullate il tutto fino ad ottenere una deliziosa crema.
So that’s going to wrap this up for this exceptional food spaghetti alla chitarra con zucchine e pesto di avocado recipe. Thanks so much for your time. I’m sure that you can make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!