Step-by-Step Guide to Make Perfect Spaghetti alla chitarra con pomodorini e acciughe

Spaghetti alla chitarra con pomodorini e acciughe

Hey everyone, it is me again, Dan, welcome to our recipe page. Today, I’m gonna show you how to make a special dish, spaghetti alla chitarra con pomodorini e acciughe. One of my favorites. This time, I will make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Spaghetti alla chitarra con pomodorini e acciughe is one of the most well liked of current trending meals in the world. It is easy, it’s fast, it tastes delicious. It is enjoyed by millions every day. They’re nice and they look wonderful. Spaghetti alla chitarra con pomodorini e acciughe is something that I have loved my whole life.

In una padella rosolate uno spicchio d'aglio in camicia con un giro d'olio d'oliva e unite i filetti di acciughe spezzettati. Prima di aggiungere i pomodorini tagliati a metà, togliete l'aglio. Spaghetti alla chitarra con pomodorini e acciughe instructions Disponete la farina a fontana sul piano da lavoro, mettete le uova in mezzo, sbattetele leggermente con una forchetta e impastate fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare mezz'ora prima di creare la sfoglia con il tira pasta.

To get started with this particular recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can cook spaghetti alla chitarra con pomodorini e acciughe using 11 ingredients and 13 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Spaghetti alla chitarra con pomodorini e acciughe:
  1. Prepare Per la pasta:
  2. Prepare 400 gr farina
  3. Get 4 uova fresche
  4. Take Per il condimento:
  5. Prepare 250 gr circa pomodorini
  6. Prepare 1 spicchio d’aglio in camicia
  7. Take 20 filetti acciughe
  8. Prepare 1 pizzico zucchero
  9. Take q.b. Olio extravergine d’oliva
  10. Get q.b. Sale
  11. Get 1 cucchiaino timo essiccato o fresco (o erba aromatica a piacere)

Per preparare le mezze maniche con pomodorini e acciughe iniziate mettendo a bollire in un tegame abbondante acqua per la pasta. Continuate nel frattempo con la preparazione del vostro sugo. Preparazione: Raschiate le acciughe dal sale, lavatele con acqua tiepida e asciugatele con carta da cucina, quindi deliscate e sfilettate. Lavate i pomodorini, tagliate a metà e private dei semi.

Instructions to make Spaghetti alla chitarra con pomodorini e acciughe:
  1. Disponete la farina a fontana sul piano da lavoro, mettete le uova in mezzo, sbattetele leggermente con una forchetta e impastate fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
  2. Avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare mezz’ora prima di creare la sfoglia con il tira pasta.
  3. Anche la sfoglia dovrà riposare un po’ prima di procedere alla realizzazione degli spaghetti che, una volta fatti, stenderete su un piano, possibilmente di legno, ben infarinato.
  4. Mettete a bollire abbondante acqua per la pasta e dedicatevi al condimento.
  5. In una padella rosolate uno spicchio d’aglio in camicia con un giro d’olio d’oliva e unite i filetti di acciughe spezzettati.
  6. Prima di aggiungere i pomodorini tagliati a metà, togliete l’aglio.
  7. Aggiustate di sale, aggiungete un pizzico di zucchero per equilibrare l’acidità dei pomodori e fate cuocere per 5/6 minuti a fuoco dolce.
  8. Personalmente, preferisco eliminare sempre la buccia dei pomodori nei sughi: in questo caso lo trovo quasi fondamentale perchè il condimento deve avere una consistenza vellutata, senza contrasti.
  9. Potete togliere le bucce, con un po’ di pazienza, quando il sughetto sarà pronto poiché tenderanno a staccarsi da sole.
  10. Quando l’acqua per la pasta bolle, salatela, abbassate la fiamma e immergete la pasta.
  11. Alzate subito la fiamma per far riprendere il bollore. Gli spaghetti saranno cotti in 4 minuti circa.
  12. Con un prendi spaghetti o delle pinze trasferite la pasta nella padella del condimento e amalgamate con un po’ d’acqua di cottura.
  13. Finite la preparazione con un pizzico di timo e gustate.

Preparazione: Raschiate le acciughe dal sale, lavatele con acqua tiepida e asciugatele con carta da cucina, quindi deliscate e sfilettate. Lavate i pomodorini, tagliate a metà e private dei semi. In una padella capiente fate imbiondire l'olio con l'aglio schiacciato lievemente. PREPARAZIONE DEGLI SPAGHETTI POMODORINI E ACCIUGHE. Mettete sul fuoco una pentola piena d'acqua.

So that’s going to wrap this up for this exceptional food spaghetti alla chitarra con pomodorini e acciughe recipe. Thanks so much for reading. I’m confident that you can make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!