Recipe of Perfect #tamales de guajillo con queso

#tamales de guajillo con queso

Hello everybody, it is me again, Dan, welcome to our recipe site. Today, we’re going to make a distinctive dish, #tamales de guajillo con queso. One of my favorites. This time, I will make it a bit tasty. This will be really delicious.

#tamales de guajillo con queso is one of the most popular of current trending meals in the world. It’s enjoyed by millions every day. It is easy, it is fast, it tastes yummy. They are fine and they look wonderful. #tamales de guajillo con queso is something that I have loved my entire life.

To get started with this recipe, we must first prepare a few ingredients. You can cook #tamales de guajillo con queso using 13 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

The ingredients needed to make #tamales de guajillo con queso:
  1. Get 1 kg harina de nixtamal
  2. Take 1/2 kg manteca de cerdo
  3. Take 750 ml caldo de pollo
  4. Make ready 2 cda sal
  5. Take 10 cáscaras de tomate verde
  6. Get 15 grs tequesquite
  7. Prepare 25 hojas maíz aprox
  8. Make ready 5 chiles guajillo
  9. Take 1 cda sal de mar
  10. Make ready 1 cda orégano
  11. Take 1/2 kg queso Cotija
  12. Get 1 trozo queso adobera
  13. Prepare 1 cda bicarbonato de sodio
Steps to make #tamales de guajillo con queso:
  1. Pon a hervir las cascaras de tomate y deja reposar, reserva el líquido
  2. Disuelve el tequesquite en el agua de las cascaras y reserva
  3. Bate la manteca hasta que esponje y agrega en forma de lluvia el harina, bate hasta que esponje nuevamente, agrega la sal y caldo de pollo necesario hasta conseguir una mezcla que al poner una bolita de masa en un vaso de agua ésta flote…. lista la masa!
  4. Desvena los chiles, después los pones a suavizar en agua hirviendo, escurrelos y haz una pasta triturándolos con la sal y el orégano
  5. Muele junto con la pasta anterior lo quesos
  6. Agrega el bicarbonato al agua de cascaras y mientras burbujea agrega a la masa y bate
  7. Embarra tu hoja de maíz (remojadas 2 hrs antes) con dos cdas de masa, extiende y en el centro coloca una cucharadita de la mezcla de chile y queso y cierra, repite hasta terminar con la masa, acomoda en tu vaporera los tamales paraditos no olvides agregar una moneda en el agua (mientras suene la moneda hay agua suficiente, si deja de sonar agrega agua caliente)….
  8. Deja cocer tus tamales 70 minutos pero saca un tamalito y verifica si está cocido… si no tendrás que dejar más tiempo!!! Disfruta…. en familia

So that’s going to wrap it up with this special food #tamales de guajillo con queso recipe. Thanks so much for your time. I am confident that you can make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!