Langkah Mudah untuk Menyiapkan Cipuk Kencur, Lezat

Cipuk Kencur

Sedang mencari inspirasi resep cipuk kencur yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal cipuk kencur yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cipuk kencur, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan cipuk kencur yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan cipuk kencur sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Cipuk Kencur menggunakan 17 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Cipuk Kencur:
  1. Sediakan 250 gr Kerupuk Mentah (saya : Kerupuk Udang bentuk panjang)
  2. Sediakan 250 gr Tepung Tapioka
  3. Ambil 40 gr Tepung Terigu
  4. Ambil 200 ml Air santan (saya : Kara campur air hangat)
  5. Sediakan Bahan yang Dihaluskan :
  6. Ambil 2 siung Bawang Putih
  7. Sediakan 2-3 Ruas Kencur
  8. Sediakan 3 bh Cabe Rawit
  9. Siapkan Bumbu Halus :
  10. Siapkan 1/2 sdt Garam
  11. Ambil 1 sdt Royko Sapi
  12. Sediakan 1/2 sdt Merica
  13. Ambil 1 sdt Ebi Halus
  14. Gunakan 1 Batang Bawang Daun
  15. Ambil 2 sdm Minyak Goreng
  16. Gunakan 1 sdm Kecap Ikan (boleh d skip)
  17. Sediakan 1 sdm Cabe Bubuk (saya : Boncabe)
Cara menyiapkan Cipuk Kencur:
  1. Rendam kerupuk selama 3 jam d air hangat, tiriskan dan sisihkan. (Apabila kerupuk tipis cukup direndam 1-2 jam saja)
  2. Haluskan bahan2 dengan cara dibelender
  3. Timbang terigu dan tapioka masukkan bumbu yg sudah dihaluskan dan bumbu2 bubuk lainnya.
  4. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur rata, dan tidak menggumpal. Koreksi rasa, bila adonan dirasa terlalu encer boleh ditambah tapioka 1-2 sdm.
  5. Masukkan kerupuk, bawang daun, kecap ikan, minyak goreng dan cabe bubuk lalu tuang dalam loyang uk. 20cm x 10 cm yang sudah diolesi minyak supaya tidak lengket, ratakan.
  6. Masukkan ke dalam dandang panas, kukus selama 45 menit. Setelah matang angkat dinginkan, keluarkan dari loyang dan potong-potong sesuai selera. Lalu goreng dengan minyak banyak api cenderung kecil. Angkat dan tiriskan.
  7. Sajikan panas-panas dengan saos cabe botolan atau sambal kacang (sesuai selera)

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat cipuk kencur yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!