Recipe of Super Quick Homemade Tartitas de yogur griego con ganache de turrón de Jijona y coulis de frutos rojos con hierbabuena

Tartitas de yogur griego con ganache de turrón de Jijona y coulis de frutos rojos con hierbabuena

Hey everyone, it is John, welcome to my recipe page. Today, we’re going to make a distinctive dish, tartitas de yogur griego con ganache de turrón de jijona y coulis de frutos rojos con hierbabuena. One of my favorites. For mine, I will make it a bit unique. This will be really delicious.

Tartitas de yogur griego con ganache de turrón de Jijona y coulis de frutos rojos con hierbabuena is one of the most well liked of recent trending meals in the world. It’s easy, it is fast, it tastes delicious. It’s appreciated by millions daily. Tartitas de yogur griego con ganache de turrón de Jijona y coulis de frutos rojos con hierbabuena is something that I have loved my whole life. They are fine and they look wonderful.

To begin with this recipe, we must first prepare a few components. You can cook tartitas de yogur griego con ganache de turrón de jijona y coulis de frutos rojos con hierbabuena using 21 ingredients and 9 steps. Here is how you can achieve it.

The ingredients needed to make Tartitas de yogur griego con ganache de turrón de Jijona y coulis de frutos rojos con hierbabuena:
  1. Get PARA EL BIZCOCHO DE YOGUR GRIEGO:
  2. Get 2 yogures griegos naturales sin azúcar (individuales)
  3. Take 3 huevos camperos código 0 ó 1 a temperatura ambiente
  4. Take 2 medidas harina de trigo (la medida es el vaso del yogur)
  5. Take 1 medida harina de maíz
  6. Prepare 1 medida azúcar o su parte proporcional de edulcorante. Yo utilicé fructosa y puse 1/2 medida
  7. Get 1 medida aceite de girasol
  8. Get 1 sobre levadura química
  9. Make ready Ralladura de 1 limón
  10. Get 1 cucharadita esencia de vainilla
  11. Make ready PARA EL GANACHE DE TURRÓN DE JIJONA:
  12. Make ready 200 gr turrón de Jijona de buena calidad
  13. Prepare 200 ml nata para montar. 35% M.G
  14. Take PARA EL COULIS DE FRUTOS ROJOS CON HIERBABUENA:
  15. Prepare 3 cucharadas fructosa
  16. Prepare 80 ml agua mineral
  17. Make ready 75 gr frutos rojos congelados
  18. Take 1 ramita hierbabuena fresca
  19. Take Desmoldante de ceras vegetales de MyKaramelli
  20. Get Azúcar glass
  21. Prepare Unas frutas para decorar
Steps to make Tartitas de yogur griego con ganache de turrón de Jijona y coulis de frutos rojos con hierbabuena:
  1. Preparamos todos los ingredientes y en paralelo haremos dos cosas. Por un lado el bizcocho y por otro la ganache de turrón que necesita reposar. Os muestro qué bien cubierto queda el molde que utilicé con el desmoldante. Forma una película que, incluso después del horneado sigue quedando pegada al molde… maravilla! Encendemos el horno a 180ºC para que vaya precalentando.
  2. Ganache: En un cazo a fuego medio cocemos la nata líquida con el turrón troceado. Dejamos que cueza removiendo sin parar y en cuanto vaya a comenzar a hervir, quitamos del fuego y dejamos que baje la temperatura.
  3. Bizcocho: En un recipiente batimos bien los huevos con el azúcar. Al cabo de 2-3 minutos añadimos la esencia de vainilla, el yogur, la ralladura de limón y el aceite. Volvemos a batir y cuando tengamos todo bien mezclado, tamizamos las harinas y levadura y damos el amaso final hasta conseguir una mezcla cremosa y homogénea.
  4. Rellenamos los moldes a 2/3 de su capacidad y horneamos 30-40 minutos, depende de cada horno, en el mío fueron 35 minutos. Cuando hayan enfriado, sacamos del molde y los cortamos por la mitad con un cuchillo de sierra.
  5. Mientras el bizcocho se está horneando, la crema de turrón habrá bajado ligeramente su temperatura. La ponemos en un recipiente cubierto con film transparente y dejamos enfriar al menos 2 horas. La última media hora, la introduciremos en el congelador para bajar la temperatura en torno a 5-8º. Batimos bien 2-3 minutos hasta que la textura sea más parecida a nata montada densa. Colocamos en una manga pastelera y metemos al congelador 5-10 minutos.
  6. COULIS: En un cazo a fuego medio ponemos el agua, fructosa o azúcar y los frutos rojos. Dejamos hervir removiendo y controlando que no se pegue ni queme. Cuando hayamos conseguido reducir lo suficiente y tengamos un "puré", apartamos del fuego y añadimos las hojas de hierbabuena picada, mezclamos y dejamos enfriar un poco. Este coulis no tiene que quedar demasiado espeso, más bien con líquido que usaremos después.
  7. Con la manga cargada del ganache de turrón, rellenamos la base de nuestras tartitas dejando un hueco en el centro. En ese hueco ponemos parte del coulis con los trozos más grandes de fruta que le queden. El líquido impregnará también la base por lo que no hace falta emborrachar ni poner almíbar. Si os gusta mucho sí claro…Tapamos y en el hueco que tienen mis tartitas pongo más coulis. Si vuestro molde no tiene esa forma, bastará con hacer una coronita con ganache encima y rellenar con coulis.
  8. Para terminar, decoramos cada tartita con unas frutas enteras y unas hojitas pequeñas de hierbabuena, espolvoreamos azúcar glass y a comer!

So that’s going to wrap it up for this special food tartitas de yogur griego con ganache de turrón de jijona y coulis de frutos rojos con hierbabuena recipe. Thanks so much for reading. I’m confident that you will make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!