Easiest Way to Prepare Super Quick Homemade Tamales de masa

Tamales de masa

Hey everyone, it is John, welcome to our recipe site. Today, I’m gonna show you how to make a special dish, tamales de masa. It is one of my favorites food recipes. For mine, I’m gonna make it a little bit unique. This will be really delicious.

Tamales de masa is one of the most favored of recent trending foods on earth. It is enjoyed by millions daily. It’s easy, it is quick, it tastes delicious. Tamales de masa is something that I’ve loved my entire life. They’re nice and they look wonderful.

To begin with this particular recipe, we must prepare a few components. You can cook tamales de masa using 18 ingredients and 10 steps. Here is how you can achieve that.

The ingredients needed to make Tamales de masa:
  1. Take 1 pechuga de pollo hervida y deshebrada
  2. Take 2 kilos masa
  3. Prepare 2 hojas acuyo picadas finamente
  4. Make ready 2 litros agua
  5. Prepare 1 1/2 Kilos manteca de cerdo
  6. Prepare 3 litros caldo de pollo
  7. Make ready c/n hojas de acuyo o hierba santa cortadas en 4 si son grandes
  8. Take 2 rollos de hoja de plátano
  9. Take 3 cucharadas consomé de pollo en polvo
  10. Get c/n sal
  11. Make ready Para la salsa..
  12. Take 1 pedazo cebolla
  13. Get 3 dientes ajo
  14. Get 5 chiles guajillo
  15. Prepare 10 chiles chipotle secos
  16. Prepare 8 pimientas
  17. Make ready 1 pizca comino
  18. Get 2 cucharadas aceite
Instructions to make Tamales de masa:
  1. En una cacerola ponemos los 2 kilos de masa y los 2 litros de agua y batimos con las manos un poco y dejamos reposar.
  2. Poner a hervir los chiles en con una taza y media de agua.
  3. En la cacerola donde vamos a poner a hervir la masa (tiene que ser grande porque rinde bastante) echamos un poco de manteca y después la masa, las cucharadas de consomé, sal al gusto y las hojas de acuyo picadas. Hay que moverle constantemente yaa que la masa se puede pegar.
  4. Cuánto sientas que la masa se empieza a poner espesa hay que irle agregando el caldo de pollo poco a poco, conforme mueves te vas dando cuenta si le falta más caldo. Y le ponemos el resto de la manteca sin dejar de mover.
  5. Movemos como por 25 minutos hasta que empieza a hacer como burbujas grandes (hay que tener cuidado porque empieza a aventar masa caliente). Después de ese tiempo se le apaga y se deja reposar mientras hacemos la salsa.
  6. En un sartén ponemos las 2 cucharadas de aceite y cuando caliente freímos la cebolla y los dientes de ajo. Colocamos en la licuadora los chiles, el ajo y la cebolla, el comino y las pimientas y licuamos bien. Después en el mismo sartén donde freímos el ajo, ponemos a freír la salsa y la probamos de sal. Una vez hervido le apagamos.
  7. Cortamos las hojas de plátano más o menos en tamaño oficio y les ponemos en medio un pedazo como a la mitad del grande.
  8. Le echamos una cucharada grande de masa, le ponemos pollo salsa y arriba acuyo y lo envolvemos. Repetimos con todos los tamales hasta terminar la masa. Los vamos colocando en una vaporera con agua a la altura de la rejilla.
  9. El tiempo de cocción estimado es de 1 hr. 15 minutos. Tenemos que estar pendientes que no se quede sin agua la vaporera ya que si se seca los tamales agarran un sabor ahumado y se pueden quemar. Sabremos que están listos porque la hoja de acuyo de desbarata al tacto.
  10. Nota… Teniendo en cuenta que el caldo ya tiene sal, hay que ir probando la masa cuando se esté hirviendo para no salarla.

So that’s going to wrap it up for this exceptional food tamales de masa recipe. Thank you very much for reading. I’m sure you can make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!