Easiest Way to Make Speedy Tamales colados

Hey everyone, it’s me again, Dan, welcome to our recipe page. Today, we’re going to make a distinctive dish, tamales colados. One of my favorites. This time, I will make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

Tamales colados is one of the most popular of recent trending foods on earth. It is appreciated by millions every day. It’s simple, it is fast, it tastes yummy. They are fine and they look fantastic. Tamales colados is something which I have loved my whole life.

Los Tamales Colados son una tradición aquí en Campeche, Herencia de los Mayas, se hacen de Gallina o de Pollo, en Cualquier Restaurante o local de comida es. Tamales colorados o rojos, tradicionales los sábados y para las fiestas navideñas, ricas tradicones chapines. Los tamales colorados son muy tradicionales en Guatemala. El platillo es preparado para todo tipo de ocasiones, pero especialmente para celebraciones.

To begin with this particular recipe, we must prepare a few ingredients. You can cook tamales colados using 28 ingredients and 16 steps. Here is how you can achieve that.

The ingredients needed to make Tamales colados:

1. Take 1 kg masa para tortillas
2. Get 2 litros agua
3. Prepare 500 gr manteca de cerdo
4. Take 1 cdta granos de achiote
5. Prepare 3 hojas epazote
6. Get 40 rectángulos de hoja de plátano de 25 cm largo x 15 cm de ancho, asadas
7. Get Para el relleno de los tamales colados
8. Make ready 1 gallina (o pollo) cortada en piezas
9. Take 600 gr pierna de cerdo (puerco) cortada en trozos (también se puede utilizar 400 gramos de lomo de puerco y 200 gramos de papada de puerco)
10. Prepare 4 dientes ajo asados
11. Get 8 pimientas de Castilla
12. Prepare 1 pizca comino
13. Get 1 cdta achiote en pasta
14. Make ready ½ litro caldo
15. Prepare 400 gr tomate pelado despepitado y picado
16. Get 3 hojas epazote
17. Take al gusto sal
18. Prepare La salsa de chile habanero
19. Prepare 8 chiles habaneros, sin pepitas
20. Get 1 diente ajo asado
21. Take ¼ de taza jugo de naranja agria
22. Get sal
23. Prepare La salsa de chile habanero puede sustituirse por una salsa de tomate con jalapeños del tipo
24. Make ready 1 kg tomate hervido
25. Prepare 6 chiles jalapeños hervidos
26. Get 1 rama epazote
27. Prepare 1 cebolla picada
28. Take sal y aceite el necesario

Los tamales favoritos de mi infancia. En la taza de leche restante, disuelve la harina y fécula de maíz. Los tamales colorados a menudo se preparan para Navidad y Fin de Año. Prepare las hojas de plátano, ensamble los tamales y cocínelos el segundo día.

Instructions to make Tamales colados:

1. Cómo hacer los tamales:
2. Diluimos la masa en el agua y la colamos a través de una manta de cielo (es un tipo de manta (tela), que es muy porosa y fina y se emplea para colar); Dejamos la masa reposando y cuando veamos que la masa se haya asentado en el fondo del recipiente, le tiramos el agua. Este método es el que le dará una consistencia suave característica al tamal colado.
3. Ponemos a calentar la manteca con el achiote y la colamos sobre la masa, se mezcla muy bien con la masa y añadimos sal . También se agregan las hojas de epazote muy bien picadas.
4. Extendemos un poco de masa en cada hoja, agregamos el relleno, doblamos las hojas formando unos rectángulos, y las amarramos con una tiritá de las mismas hojas de plátano,
5. Ponemos los tamales en una vaporera y los dejamos cocer unos 60 minutos
6. Cómo hacer el relleno de los tamales colados:
7. Cocemos las carnes con los dientes de ajo asados, sal y agua para cubrir los ingredientes.
8. Molemos el achiote con las pimientas de Castilla, el comino y el caldo y se agrega a las carnes en el momento del hervor.
9. Se deja hirviendo hasta que las carnes queden suaves y el caldo veamos que se ha reducido.
10. Entonces se echa el jitomate y el epazote y se prueba de sal al gusto.
11. Cuando que haya espesado la salsa y veamos que está bien cocido el jitomate, se aparta del fuego.
12. Las carnes de pollo y cerdo tenemos que desmenuzarlas, y una vez desmenuzadas las mezclamos con un poco de salsa.
13. La salsa de chile habanero para tamales: sólo hay que licuar todos los ingredientes de la salsa.
14. Emplatado de los tamales colados:
15. Aunque la tradición manda echar por encima la salsa de tomate, als er esta picante es aconsejable servir por una parte los tamales colados en una canasta envueltos en una servilleta y la salsa de habanero en una cazuelita aparte.
16. Otra posibilidad es en el plato, abierto sobre la hoja de plátano y cubierto con la salsa de tomate (si la hemos elegido en vez de la salsa de chile habanero).

Los tamales colorados a menudo se preparan para Navidad y Fin de Año. Prepare las hojas de plátano, ensamble los tamales y cocínelos el segundo día. Los tamales: Se diluye la masa en el agua y se cuela a través de una manta de cielo; se deja La manteca se pone a calentar con el achiote y se cuela sobre la masa, se revuelve muy bien con esta. See more ideas about Tamales, Mexican food recipes and Tamale recipe. Los Tamales Canarios son una tradición de Michoacán, hechos a base de mantequilla, harina de arroz y pasas.

So that’s going to wrap it up for this special food tamales colados recipe. Thank you very much for your time. I am sure that you will make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!