Simple Way to Make Ultimate Tamales de pescado

Tamales de pescado

Hello everybody, hope you’re having an amazing day today. Today, we’re going to make a special dish, tamales de pescado. It is one of my favorites food recipes. For mine, I’m gonna make it a bit tasty. This will be really delicious.

Tamales de pescado is one of the most favored of current trending foods on earth. It’s appreciated by millions every day. It’s easy, it is fast, it tastes yummy. Tamales de pescado is something that I’ve loved my whole life. They are fine and they look wonderful.

To get started with this recipe, we must first prepare a few ingredients. You can cook tamales de pescado using 13 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

The ingredients needed to make Tamales de pescado:
  1. Take 500 gr. harina de maíz
  2. Make ready 100 gr. manteca de cerdo.
  3. Make ready 1/2 litro caldo de pescado (donde se coció)
  4. Get 1 kg. pescado en trozo (huachinango, robalo, sierra o cazón)
  5. Take 1 kg. jitomate (tomate)
  6. Make ready 1 cebolla
  7. Prepare 2 dientes ajo
  8. Take 6 ramas perejil
  9. Get chiles serrenos o jalapeños en rajas al gusto(opcional)
  10. Make ready 2 cucharadas aceite vegetal
  11. Prepare hojas plátano (las necesarias)
  12. Prepare al gusto sal
  13. Get 50 grs manteca de cerdo para untar las hojas
Steps to make Tamales de pescado:
  1. Asar las hojas de plátano y límpialas con un trapo húmedo. Cocinar el pescado con un poco de agua, ajo,cebolla y sal.
  2. Prepare una salsa con el jitomate, ajo y cebolla restantes (previamente hervidos).
  3. Cuele la salsa y fríala en un poco de aceite. Añada el perejil picado y el pescado ligeramente deshebrado.
  4. Bata la harina de maíz con 100 grs de manteca, caldo donde se coció el pescado hasta formar una masita muy suave. Añada más sal si hace falta según su gusto.
  5. Unte cada hoja de plátano con manteca y coloque un poco de masa extendiéndola con la yema de los dedos hasta casi cubrir la hoja. Coloque el relleno de pescado y chile cortado en tiras al gusto. Doble los tamales y cueza en una vaporera por espacio de una hora o hasta que el tamal se desprenda de la hoja con facilidad.

So that’s going to wrap it up for this exceptional food tamales de pescado recipe. Thank you very much for reading. I’m sure you can make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!