Recipe of Any-night-of-the-week Tamales de calabaza tamala

Tamales de calabaza tamala

Hello everybody, hope you’re having an amazing day today. Today, I’m gonna show you how to make a distinctive dish, tamales de calabaza tamala. It is one of my favorites food recipes. For mine, I will make it a bit tasty. This will be really delicious.

Tamales de calabaza tamala is one of the most favored of current trending meals in the world. It is easy, it’s quick, it tastes delicious. It’s enjoyed by millions every day. They are fine and they look wonderful. Tamales de calabaza tamala is something which I’ve loved my entire life.

To begin with this recipe, we must first prepare a few components. You can have tamales de calabaza tamala using 8 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Tamales de calabaza tamala:
  1. Take 1 kg maíz nixtamalizado
  2. Prepare 1 calabaza tamala chica
  3. Take 1 kg piloncillo
  4. Prepare 1/2 oz canela
  5. Get 500 gr azúcar
  6. Take 1/2 kg manteca de cerdo con sal
  7. Prepare 500 gr pasta de frijol negro
  8. Prepare c/n totomoxtle (Hojas)
Instructions to make Tamales de calabaza tamala:
  1. Cortar la calabaza en trozos medianos, cocer a baño María 1 hora aprox.
  2. Darle cocción al maíz en una olla grande, con suficiente agua y un poco de cal por aproximadamente 1 hora. Una vez suave el maíz retirar el líquido y enjuagar hasta quitar la cal.
  3. Moler en un molino para nixtamal eléctrico o de mano el maíz, junto con el piloncillo, la canela y la pulpa de la calabaza, hasta obtener una mezcla homogénea (masa).
  4. Remojar las hojas de totomoxtle, para facilitar su manipulación.
  5. En un recipiente grande colocar la masa y agregar manteca de cerdo, azúcar y sal. Amasar hasta integrar todo muy bien.
  6. Tomar un poco de masa (100 gr aproximadamente) y formar una bolita ovalada. Elegir una hoja de totomoxtle lo suficientemente amplia.
  7. Con ayuda de las yemas de los dedos, extender la masa de forma uniforme, unas 3/4 partes de la hoja de totomoxtle.
  8. Una vez extendida la masa agregar pasta de frijol generosamente, cubrir con la misma masa el frijol de forma que esté quede por dentro.
  9. Cerrar el tamal bien, para que no se salga nada de masa. En una vaporera colocar una cama de hojas para que el agua no toque directamente los tamales.
  10. Agregar agua un centímetro antes de la rejilla, colocar los tamales de tal forma que quede un pequeño agujero en el centro, tapar muy bien para evitar que escape el vapor.
  11. Cocer por aproximadamente 2 horas, una vez cocidos, sirve y disfruta junto con tus seres queridos!.

So that is going to wrap this up with this special food tamales de calabaza tamala recipe. Thank you very much for reading. I’m sure you will make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!