Resep Soto Bandung Anti Gagal

Soto Bandung

Lagi mencari inspirasi resep soto bandung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto bandung yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto bandung, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto bandung yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto bandung yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Bandung menggunakan 22 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Bandung:
  1. Gunakan 350 gr daging sapi (sengkel), potong dadu
  2. Ambil 2 buah lobak uk sedang, potong2
  3. Siapkan 1 batang daun bawang
  4. Ambil 2 batang seledri
  5. Sediakan 1 batang sereh, geprek
  6. Sediakan 1 ruas jahe, geprek
  7. Sediakan 3 butir cengkeh
  8. Ambil 1 batang kecil kayu manis
  9. Sediakan Gula, garam dan kaldu sapi
  10. Siapkan 1 sdt cuka (selera)
  11. Gunakan Bumbu halus
  12. Gunakan 5 siung bawang merah
  13. Gunakan 3 siung bawang putih
  14. Ambil 1 sdt lada butir
  15. Sediakan Bahan pelengkap
  16. Siapkan Jeruk limau
  17. Gunakan Kacang kedelai yg sdh digoreng
  18. Sediakan Irisan seledri
  19. Gunakan Irisan daun bawang
  20. Gunakan Bawang merah dan putih goreng
  21. Siapkan Sambal (cabe merah dihaluskan)
  22. Gunakan Kecap
Langkah-langkah menyiapkan Soto Bandung:
  1. Untuk daging saya rebus dg metode 5.30.7.30 (didihkan air, jika sdh mendidih masukan daging yg sudah dipotong dadu selama 5 menit kemudian matikan api diamkan 30 menit, nyalakan lagi api dan biarkan direbus 7 menit setelah mendidih kemudian diamkan lagi 30 menit) selama proses rebus panci ditutup dam saya pakai bumbu aromatik 2 lembar daun salam dan 1 batang sereh. Pisahkan daging yg sudah direbus. Air kaldunya buang gumpalan di permukaan atas kemudian saring.
  2. Lobak supaya gk pahit dn matang, setelah dikupas dan dipotong2, lumuri garam dn biarkan 15 menit. Cuci kembali, masak dg air hingga mendidih kemudian tiriskan.
  3. Haluskan bumbu halus, kemudian tumis dg sedikit minyak bersama jahe dn lengkuas hingga matang. Kemudian tuang pd panci yg diisi air kaldu dan daging yg sudah direbus. Jika air kaldu sedikit bs ditambah air lagi.
  4. Jika sudah mendidih bisa ditambah lobak, cengkeh, kayu manis, daun bawang dan seledri (seledri saya ikat simpul dan daun bawang hanya tangkai), masak hingga semua bahan matang dan tambahkan bumbu (gula, garam, kaldu sapi) sambil test rasa. Diakhir tambahkan cuka dan masak sebentar saja, soto bdg siap disajikan dengan bahan pelengkap.
  5. Siapkan semua bahan pelengkap dan soto bandung siap disajikan dengan tambahan, kacang kedelai, bawang goreng, seledri daun bawang, cabe, kecap dan jeruk limau.
  6. Soto bandung siap disajikan

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto bandung yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!