Recipe of Favorite ☕Tamales de Chipilín☕

Hello everybody, it is Louise, welcome to our recipe page. Today, we’re going to make a distinctive dish, ☕tamales de chipilín☕. One of my favorites. This time, I will make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

☕Tamales de Chipilín☕ is one of the most well liked of current trending foods on earth. It is enjoyed by millions daily. It is simple, it is quick, it tastes delicious. They are nice and they look fantastic. ☕Tamales de Chipilín☕ is something which I have loved my whole life.

To begin with this recipe, we have to prepare a few ingredients. You can have ☕tamales de chipilín☕ using 7 ingredients and 6 steps. Here is how you can achieve it.

The ingredients needed to make ☕Tamales de Chipilín☕:

1. Make ready 2 libras maseca especial para tamales. (pero si está a tu alcance conseguir masa, mucho mejor).
2. Get 1 libra manteca. (ya sea vegetal o de cerdo).
3. Prepare 1 pechuga de pollo GRANDE (o dos pequeñas, cocidas y deshebradas).
4. Prepare Caldo de pollo (donde cociste la pechuga), un litro o un poquito más, depende de la masa. (es a ojo de buen cubero).
5. Get Chipilin, también lo venden por manojo de buen tamaño, no se como lo conozcan en otros lugares.
6. Make ready Hojas plátano. (venden el paquete, con eso es suficiente).
7. Get Sal.

Steps to make ☕Tamales de Chipilín☕:

1. Éste es el famoso Chipilin, los tamales quedan con un olor y un sabor delicioso.😋 - Sólo ocupamos las hojitas, nada de ramas ni palitos, SÓLO LAS HOJAS❗
2. En lo que se cuece el pollo, (el cuál debes cocer normal con su ajo, cebolla y sal inclusive con un poquitín de orégano), vamos a pasar por el fuego las hojas de plátano a fuego 🔥 medio para asarlas. Éste procedimiento es para que queden manipulables. Se asan de ambos lados. Después con la ayuda de un trapo húmedo las vamos a limpiar (también de ambos lados), cortamos con una tijera la orilla gruesa dura y cortaremos cuadros del tamaño que desees sea el tamalito. - No te preocupes si algunas se rompen, NO las tires, y puede servir para emplatar otra hoja ya que no lleva guiso no hay riesgo de que se le salga. También sirven para tapar los tamales o hacer una base antes de acomodar los tamales en la olla.
3. En un bowl grande colocamos la masa o maseca, agregamos sal no demasiada, no los queremos salados, recuerda q el caldo tiene sal. Lo revolvemos bien, agregamos poco a poco el caldo y la mitad de la manteca. Amasar muy bien agregando poco a poco el resto de la manteca y caldo, revolviendo muy bien para que se mezcle todo perfectamente. Continuar hasta que veas que la masa quedé con una textura suave y brillosa por la manteca, cono si fuese helado. - - NOTA: - Si crees que es necesario más agua o manteca, está bien pero NO abuses y agrégalo de a poquito.
4. Ya lista la masa agregamos el Chipilin y el pollo desmenuzado, resolvemos muy bien y no te olvides de probar su sabor para ver si necesita o no más sal.
5. Ya lista la masa con todo, tomaremos un poco y lo colocamos sobre la hoja, lo extiende del tamaño que desees tu tamalito, lo envuelves y así continuas hasta que se termine la masa.
6. Por último preparamos la olla tamaleray si no tienen, se las inventan como yo jeje haciendo la "cama o base" con ayuda alguna parrilla o colador metal, inclusive haciendo rollos con papel aluminio. En fin, agregamos agua sin rebosar la base. - Colocamos todos los tamales de la forma q desees, acostados o parados. - Cubrimos con las hojas q nos sobraron, tapamos la olla y dejamos cocer por dos a fuego 🔥 medio alto, ya darás cuenta q ya están por el olor y e la hoja q cambia de color.Todo depende de tu estufa. Y no olvides checar q no se quede sin agua xq se quemaran. - NOTA: - En personal, muy personal, antes de tapar con las hojas los tamales, riego un poquito de sal en forma de Cruz para bendecirlos y salgan muy buenos.😁 - También lo hago sobre la tapa de la olla o con un poquito de masa hago una cruz, para bendecirlos y de paso ver como se va cociendo la masa, es otra forma de saber si ya están los tamales sin desenvolverse. - Llmenlo superstición o locura pero así estoy acostumbrada.😜

So that is going to wrap this up for this special food ☕tamales de chipilín☕ recipe. Thanks so much for your time. I’m sure you can make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!