Steps to Make Homemade Tamales con guiso de chirmole

Hey everyone, it’s Brad, welcome to our recipe site. Today, we’re going to prepare a special dish, tamales con guiso de chirmole. It is one of my favorites. For mine, I’m gonna make it a bit tasty. This will be really delicious.

Tamales con guiso de chirmole is one of the most well liked of recent trending meals on earth. It is enjoyed by millions every day. It is simple, it’s quick, it tastes yummy. They’re fine and they look fantastic. Tamales con guiso de chirmole is something which I’ve loved my entire life.

To get started with this particular recipe, we have to first prepare a few components. You can cook tamales con guiso de chirmole using 16 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

The ingredients needed to make Tamales con guiso de chirmole:

1. Prepare 1 paquete hojas para tamales (de maíz).
2. Take 2 libras masa original. (yo la compre en una tienda hispana ya q hacen tortillas).
3. Prepare 1 Libra manteca (yo use vegetal, pero puedes usar d puerco).
4. Get 1/2 taza caldo de pollo o un poquito más.
5. Get 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada.
6. Take Sal al gusto.
7. Prepare PARA EL GUISO:
8. Make ready 4 tomates asados o cocidos, como desees.(el chirmole no lleva, esto es cosecha mía).
9. Make ready 4 chiles ancho asados y devenados. (lo puedes licuar así o los puedes remojar en agua caliente).
10. Take 4 tortillas (freirlas en aceite).
11. Make ready 4 bolitas pimienta.
12. Make ready 1 cebolla mediana.
13. Make ready 50 gms pepita de calabaza (tostar las semillas).
14. Prepare 1 taza caldo (donde se cocio el pollo).
15. Prepare 3 cdas manteca.
16. Get Sal al gusto.

Steps to make Tamales con guiso de chirmole:

1. En una olla grande vamos a poner a hervir agua y cuando hierva, agregamos el paquete de hojas sumergiendolas completamente para que se suavicen dejándolas por unos 5 minutos. Después sacarlas, dejarlas escurrir y enfriar.
2. Vamos a licuar las pepitas y las pimientas primero para q se pulverize muy bien. Agregamos el tomate, los chiles, cebolla, sal y las tortillas tostadas. - Si es necesario, agrega un poquito de caldo pista poder licuar pero no mucho. Freír con las 3 cdas de manteca, agregar el pollo, el caldo, dejar q hierva y espese. Retirar del 🔥.
3. En un bowl grande vamos a mezclar la masa, la manteca, la sal y el caldo hasta que se incorpore todo muy bien y quede pastoso, untable.
4. Extender la hoja, untar la masa, agregar una cda generosa del guiso y envolver el tamal.
5. Si no tienes olla tamalera, no t preocupes, usa una olla grande, profunda, usa latas d sardina o atún(vacías) o has rollos gruesos de papel aluminio para hacer la base, cubrimos con agua pero q no sobresalga mucho ya q no debe tocar los tamales, pues estos se cuecen al vapor. Cubre con una hojas la base y acomoda los tamalitos parados para q no se les salsa el relleno. - Y terminamos cubriendo con más hojas.
6. Tapamos la olla y cocemos por 2 horas a 🔥 medio alto. Dejar q enfríe un poco para poder desenvolverlos y Listo❗ - No olvides checar q no se quede sin agua xq se nos queman. Si necesitan agua, agregar con cuidado por la orilla para q no se lave el tamal. - Los acompañas con un delicioso champurrado y una rica salsa.

So that’s going to wrap this up for this special food tamales con guiso de chirmole recipe. Thank you very much for reading. I am sure you can make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!