Resep Payeh Udeung (Pepes Udang Khas Aceh) yang Bikin Ngiler

Payeh Udeung (Pepes Udang Khas Aceh)

Sedang mencari inspirasi resep payeh udeung (pepes udang khas aceh) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal payeh udeung (pepes udang khas aceh) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari payeh udeung (pepes udang khas aceh), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan payeh udeung (pepes udang khas aceh) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah payeh udeung (pepes udang khas aceh) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Payeh Udeung (Pepes Udang Khas Aceh) menggunakan 21 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Payeh Udeung (Pepes Udang Khas Aceh):
  1. Gunakan 400 gr udang (250 gr setelah dikupas kulitnya)
  2. Gunakan 1 iris jeruk nipis, ambil airnya (1 sdm)
  3. Sediakan 1,5 sdt garam
  4. Gunakan 1/4 sdt gula pasir (boleh diskip, utk penyedap saja)
  5. Sediakan 2 tangkai daun kari/temurui
  6. Siapkan 3-5 lembar daun jeruk yg masih muda, iris tipis
  7. Siapkan 2 batang serai, ambil bagian putih & iris tipis
  8. Gunakan 3 buah belimbing wuluh, potong kecil
  9. Siapkan 5 buah cabai hijau, potong serong
  10. Ambil 2 sdm minyak goreng
  11. Gunakan Bumbu halus (blender):
  12. Sediakan 12 siung bawang merah
  13. Siapkan 4 siung bawang putih
  14. Ambil 15 buah cabai rawit hijau
  15. Sediakan 11 buah asam sunti
  16. Siapkan 2 sdt kunyit bubuk
  17. Sediakan 2 sdm minyak goreng
  18. Siapkan 2 sdm air
  19. Siapkan Bahan tambahan:
  20. Ambil 1 pucuk daun pisang yg masih muda
  21. Siapkan Secukupnya lidi untuk menyematkan
Langkah-langkah menyiapkan Payeh Udeung (Pepes Udang Khas Aceh):
  1. Siapkan bahan yg digunakan. Blender sampai halus bumbu halus, sisihkan.
  2. Kupas kulit udang, cuci bersih, tiriskan. Kemudian lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan beberapa saat. Masukkan bumbu halus & minyak goreng ke dalam wadah udang, aduk rata. Tambahkan daun kari/temurui, daun jeruk, serai, irisan cabai hijau dan potongan belimbing wuluh, aduk rata. Note: jika tidak ada belimbing wuluh, bisa diganti dengan tomat hijau.
  3. Siapkan daun pisang, ambil 1 lembar daun pisang yg besar, tumpuk dengan yg lebih kecil (posisi lembaran yg kecil, bagian hijau diatas), kemudian isi dengan 2 sdm penuh udang. Kemudian gulung perlahan, lipat dikedua ujungnya dan sematkan dengan lidi.
  4. Masukkan pepes dalam kukusan yg sudah dipanaskan terlebih dahulu. Kukus selama kurang lebih 20 menit.
  5. Setelah proses pengukusan, bakar pepes diatas teflon yg sudah dioles tipis minyak goreng. Bakar sampai daun berwarna kecoklatan di kedua sisinya, angkat dan sajikan.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Payeh Udeung (Pepes Udang Khas Aceh) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!