Recipe of Homemade Tamales de pollo en salsa verde

Tamales de pollo en salsa verde

Hey everyone, it’s John, welcome to our recipe site. Today, I will show you a way to make a distinctive dish, tamales de pollo en salsa verde. It is one of my favorites. This time, I am going to make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Tamales de pollo en salsa verde is one of the most favored of current trending foods in the world. It’s simple, it’s quick, it tastes delicious. It is enjoyed by millions every day. Tamales de pollo en salsa verde is something that I’ve loved my entire life. They’re nice and they look fantastic.

To begin with this recipe, we must prepare a few ingredients. You can cook tamales de pollo en salsa verde using 11 ingredients and 25 steps. Here is how you can achieve that.

The ingredients needed to make Tamales de pollo en salsa verde:
  1. Make ready Hojas maíz enconchadas (especiales para preparar tamales)
  2. Make ready 2 pechugas grandes de pollo
  3. Prepare 5 tazas agua
  4. Make ready 1 cebolla
  5. Prepare 2 cucharadas consomé Knorr Suiza
  6. Take 40 tomates de hoja
  7. Get 25 chiles serranos verdes (en esta época no están picosos)
  8. Prepare 5 ajos grandes
  9. Get 1 manojo cilantro
  10. Make ready 2 tazas agua
  11. Prepare 10 libras masa preparada para hacer tamales
Steps to make Tamales de pollo en salsa verde:
  1. Éstas son las hojas de maíz enconchadas.
  2. De preferencia, desde la noche anterior ponlas en una olla grande a remojar en bastante agua. Ponles encima el molcajete o algo pesado, para que permanezcan cubiertas de agua.
  3. Ya sabes, quita la piel y grasa a las pechugas, pártelas en unas 4 partes. Lávalas y ponlas a cocer en 5 tazas de agua, la cebolla partida y las 2 cucharadas de consomé.
  4. Ya cocidas las pechugas, sácalas del caldo y deshebra en pedazos grandecitos. Reserva.
  5. Aquí tenemos los ingredientes para la salsa. (Tuve que usar más cantidad de cada uno, arriba digo la cantidad exacta)
  6. Lava los chiles y ponlos a cocer en 1 taza de agua.
  7. Pon los ajos en la licuadora, agrega 1/2 taza de agua y muele bien.
  8. Una vez cocidos los chiles, agrégalos y muele (no tanto).
  9. Lava los tomates y ponlos a cocer en 1 taza de agua.
  10. Ya cocidos, vacíalos a la licuadora y también agrega el cilantro bien lavado.
  11. Semimuele. Reserva
  12. Pon una 1/2 taza de aceite a calentar. Vacía el pollo deshebrado y dora un poco.
  13. Agrégale la salsa y unas 2 tazas del caldo de cocción. Incorpora unas 2 cucharadas de consomé Knorr Suiza. Deja que hierva. Prueba la sazón.
  14. A una olla vaporera agrega agua y ponle la parrilla. El agua no debe subir de ésta.
  15. Lava muy bien las hojas que ya tenías remojando. Ponlas en un recipiente para estilar.
  16. Aquí tenemos las hojas lavadas y estiladas, la masa preparada y el pollo en salsa verde.
  17. Ahora sí, vamos a hacer los tamales: agarra una hoja y con una cuchara embarra de masa, debe ser una capa delgada.
  18. Ahora ponles pollo con salsa.
  19. Ahora a envolver cada tamal: dobla un lado con la masa para adentro y luego de arriba hacia abajo, por último, el otro lado, formando un tamal.
  20. Continúa hasta que termines.
  21. Acomoda sobre la parrilla de la vaporera, siempre con el doblez para abajo, para que no se deshagan.
  22. Tapa muy bien. Sella con papel de aluminio. Pon a cocer a fuego medio. Están cocidos como en hora y media. Es muy importante que estén completamente sellados para que no se escape el vapor.
  23. Aquí tenemos unos ricos y deliciosos tamales!!!
  24. Sirve calientes acompañados de un pico de gallo y un champurrado (ver recetas)
  25. Quiero decir que yo los cocí en dos ollas. La primera empezó a oler quemado!!! Qué hice? Rápido apago el fuego, mojo completamente una servilleta de cocina, destapo la olla y la cubro con la servilleta empapada. Después de unos 5 minutos, quito la toalla y a disfrutar. No sabían a quemados ni a humo, nada!!! ¿Qué te parece el truco?

So that is going to wrap this up for this special food tamales de pollo en salsa verde recipe. Thank you very much for reading. I’m sure that you can make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!