Bagaimana Membuat Chicken Shawarma Anti Gagal

Chicken Shawarma

Lagi mencari inspirasi resep chicken shawarma yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal chicken shawarma yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

I have had Shawarma from several restaurants. Each place taste a bit different. I am sure there are better chicken shawarma recipes out there!

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari chicken shawarma, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan chicken shawarma yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan chicken shawarma sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Chicken Shawarma menggunakan 38 jenis bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Chicken Shawarma:
  1. Gunakan paha bawah ayam
  2. Siapkan Bumbu Marinasi :
  3. Siapkan jinten
  4. Gunakan pala
  5. Sediakan Kayu manis
  6. Gunakan cengkeh
  7. Sediakan lada hitam
  8. Gunakan green cardamom (modif)
  9. Gunakan black cardamom (modif)
  10. Ambil paprika bubuk (Kashmere chili powder)
  11. Siapkan lemon zest (pengganti sumac)
  12. Gunakan bawang putih
  13. Ambil jahe
  14. Siapkan plain yogurt cream
  15. Gunakan bawang bombay, iris kasar
  16. Sediakan Garam
  17. Gunakan gula (modif)
  18. Sediakan minyak
  19. Sediakan Bahan Naan :
  20. Ambil terigu protein sedang
  21. Siapkan ragi instant
  22. Sediakan plain yogurt cream
  23. Sediakan gula
  24. Sediakan garam
  25. Siapkan air hangat (saya dingin)
  26. Siapkan minyak
  27. Siapkan butter cair untuk olesan (skip)
  28. Gunakan bawang putih (skip)
  29. Gunakan Dipping Sauce :
  30. Sediakan plain yoghurt cream
  31. Sediakan mayonnaise
  32. Ambil bubuk rempah kering
  33. Gunakan cilantro, cincang halus
  34. Siapkan extra virgin olive oil
  35. Gunakan Salad / pelengkap :
  36. Gunakan lettuce
  37. Siapkan tomat merah
  38. Sediakan bawang bombay

Make chicken: In a large bowl, whisk together oil, lemon juice, garlic, and seasonings. Add chicken and toss to coat. Make chicken: In a large bowl, whisk together oil, lemon juice, garlic, and seasonings. Add chicken and toss to coat.

Langkah-langkah membuat Chicken Shawarma:
  1. Sanggrai rempah kering yg ada pada bumbu marinasi, cukup sampai aroma rempah tercium (sekitar 30- 50 detik) dan biarkan dingin. haluskan jahe dan bawang putih, sisihkan.
  2. Sementara kita menunggu rempahnya dingin, kita pisahkan daging ayam dari tulangnya. potong jaringan tissue/ urat halus seputar pergelangan kaki ayam, sayat memanjang sampai ke tulang, kemudian kerok sekeliling tulang, hati² ada tulang tipis yg melekat di tulang paha ayam. lepaskan seluruh daging dari tulangnya dengan cara menyayat searah.
  3. Setelah daging terlepas dari tulang, periksa kembali apabila ada tulang kecil yang tertinggal. simpan tulang untuk membuat kaldu. Ppsstt, ini diajarin chef Juna 😉
  4. Setelah rempah dingin, haluskan kemudian campur dengan bubuk paprika/cabai, kemudian sisihkan 1 sdt untuk campuran dipping sauce. campur daging ayam dengan bumbu rempah dan bahan marinasi lainnya, kecuali minyak. aduk rata, tutup dan diamkan selama minimal 2 jam, kalau mau bumbu meresap sempurna biarkan semalaman, simpan di dalam kulkas.
  5. Campur semua bahan roti dalam satu wadah, uleni sampai kalis, tidak perlu sampai elastis, tutup dan diamkan sampai mengembang 2 kali lipat. bagi menjadi bulatan² kecil dan diamkan selama 20 menit atau sampai mengembang 2 kali lipat lagi. sementara itu panaskan wajan yg dasarnya tebal dan tidak lengket
  6. Pipihkan adonan menggunakan rolling pin atau apapun yg bisa memipihkan (gelas, botol), panggang diatas wajan panas yg sudah diolesi minyak.
  7. Balik saat sudah berwarna kecoklatan, biarkan berwarna kecokelatan juga setelah itu angkat dan simpan di wadah tertutup agar tidak kering dan keras. jika suka bisa dioles dengan butter yg diberi bawang putih cincang, atau ghee.
  8. Masukkan minyak pada ayam yg sudah dimarinasi sesaat sebelum dimasak, kemudian aduk rata. di resep asli ayamnya dipanggang di oven, berhubung oven saya sedang dipakai memanggang yg lain jadi saya pakai happycall untuk memanggang ayamnya. tuang 1 sdm minyak ke atas wajan lalu panggang ayam sampai matang.
  9. Saya ingin menambahkan aroma bakaran pada ayam. jadi setelah matang saya tempatkan ayam dalam wadah yg agak cekung seperti baskom stainless atau panci. letakkan wadah kecil tahan panas di atas ayam, lalu letakkan arang yg sudah membara dalam wadah tahan panas kemudian siram dengan sedikit minyak goreng, setelah berasap tutup wadah selama 5 menit atau sampai asap menghilang
  10. Siapkan sayuran pelengkap dan potong² ayam yang sudah diasap. siapkan juga dipping saucenya dengan cara mencampur semua bahan sauce dalam satu wadah.
  11. Susun sayuran, ayam, dan sedikit sauce diatas naan, kemudian lipat/bungkus seperti kebab.
  12. Chicken shawarma siap dihidangkan.

There are two main ways to serve Chicken Shawarma. As Chicken Shawarma wraps (like Gyros and Doner kebabs) - with tomato, lettuce, and a simple yoghurt sauce on the side. Other optional extras include: red onion, cheese (query authenticity? Making Chicken Shawarma at home is a lot easier to make than you may think. All you need is a couple minutes of prep time.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Chicken Shawarma yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!