Steps to Prepare Ultimate Berenjenas rellenas de quinoa con salsa de yogur, miel y mostaza
Hey everyone, hope you’re having an amazing day today. Today, we’re going to make a special dish, berenjenas rellenas de quinoa con salsa de yogur, miel y mostaza. It is one of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a bit tasty. This will be really delicious.
Berenjenas rellenas de quinoa con salsa de yogur, miel y mostaza is one of the most well liked of current trending foods on earth. It is enjoyed by millions daily. It is simple, it is quick, it tastes yummy. Berenjenas rellenas de quinoa con salsa de yogur, miel y mostaza is something which I have loved my entire life. They’re fine and they look wonderful.
To begin with this recipe, we have to first prepare a few components. You can cook berenjenas rellenas de quinoa con salsa de yogur, miel y mostaza using 12 ingredients and 7 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Berenjenas rellenas de quinoa con salsa de yogur, miel y mostaza:
- Take Quinoa
- Get berenjena grande
- Get pimiento verde
- Prepare pimiento rojo
- Prepare pimiento smarillo
- Make ready calabacín
- Get ajos
- Take Perejil fresco
- Get yogur natural sin azúcar (yo usé kéfir)
- Make ready mostaza Dijon
- Make ready miel
- Prepare Sal, aceite de oliva
Instructions to make Berenjenas rellenas de quinoa con salsa de yogur, miel y mostaza:
- Comenzamos abriendo la berenjena a lo largo. Le hacemos unos cortes por la parte carnosa y metemos al horno a 180° unos 35 minutos envueltos en papel de aluminio y con un chorrito de aceite.Esto depende del horno, así que lo mejor es ir controlándolos.
- Yo le meto unas láminas de ajo entre las rajitas para asarlos… pero es opcional
- Sofreímos mientras tanto los pimientos con el calabacín y los ajos. Echamos la sal y el perejil fresco picadito.
- Dejamos hacer hasta que la verdura está bien hecha
- Por otro lado… ponemos a hervir la Quinoa previamente remojada unos 10 minutos. Usamos 3 veces su en agua. Si lo hacéis por vasos… 1 vaso de Quinoa por 3 de agua hirviendo.
- En un bol, echamos los pimientos y el calabacín. Sácanos la pulpa de la berenjena con ayuda de una cuchara y mezclamos también. Por último, añadimos la Quinoa y lo mezclamos todo bien
- Para la salsa, añadimos el yogur con la miel y la mostaza. Dejamos refrigerar hasta la hora de comer… pudiendo emplatar sobre la berenjena o tipo ensalada !!! A vuestro gusto !! ☺️☺️☺️😘😘😘
So that’s going to wrap it up with this special food berenjenas rellenas de quinoa con salsa de yogur, miel y mostaza recipe. Thanks so much for reading. I am sure that you can make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!