Resep Lengko Daging Sapi Khas Tasikmalaya yang Sempurna

Lagi mencari ide resep lengko daging sapi khas tasikmalaya yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lengko daging sapi khas tasikmalaya yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Resep Lengko Daging Sapi Khas Tasikmalaya. Resep ini terinspirasi dari rindu mudik ke kampung Mimih (Bibi/ Bude) di Tasikmalaya. Tiap singgah disana pasti dibikinin Lengko Ayam, tapi karena stok daging sapi lagi melimpah 🤭 jadi saya pakai bahan daging sapi.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lengko daging sapi khas tasikmalaya, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan lengko daging sapi khas tasikmalaya enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan lengko daging sapi khas tasikmalaya sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Lengko Daging Sapi Khas Tasikmalaya memakai 22 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Lengko Daging Sapi Khas Tasikmalaya:

1. Gunakan 1/2 kg daging sapi khas dalam, potong dadu
2. Ambil 500 ml air untuk kuah kaldu
3. Sediakan 65 ml santan kara + 185ml air = 250 ml air
4. Gunakan 1 butir telur ayam rebus (resep aslinya pakai 10 butir)
5. Sediakan 1 batang sereh, memarkan
6. Siapkan 1 lembar daun salam, sobek-sobek
7. Gunakan Bumbu yang dihaluskan :
8. Gunakan 5 butir bawang merah
9. Siapkan 3 siung bawang putih
10. Ambil 3 butir kemiri
11. Sediakan 3 cm kunyit
12. Siapkan 1 buah cabe merah besar, buang bijinya
13. Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
14. Siapkan 2 sdt merica bubuk
15. Ambil 1/2 sdm garam (aslinya pakai 1 sdt)
16. Siapkan 1/4 sdm gula pasir (aslinya pakai 1/2 sdt)
17. Sediakan Bahan Pelengkap :
18. Gunakan Ketupat/ Lontong (lihat resep)
19. Gunakan Emping goreng (lihat resep)
20. Ambil Bawang goreng (lihat resep)
21. Gunakan Sambal (lihat resep)
22. Siapkan Kerupuk udang (skip)

Lengko merupakan makanan khas Tasikmalaya yang terdiri dari lontong , irisan daging dan disiram dengan kuah kuning yang nikmat. Lengko bisa menggunakan daging ayam dan daging sapi. Lengko Sapi dan Lengko Ayam sangatlah diminati di Tasikmalaya karena rasanya yang enak dan cocok untuk sarapan pagi. Setelah melakukan pemeriksaan beberapa sampel daging, petugas yang terdiri dari unsur pemerintahan dan kepolisian memastikan daging sapi yang dijual bebas dari daging sapi.

Cara menyiapkan Lengko Daging Sapi Khas Tasikmalaya:

1. Rebus daging sapi hingga empuk atau bisa menggunakan presto. Angkat, sisihkan daging nya dan saring air rebusannya.
2. Haluskan bumbu dengan ulekan atau blender (tambahkan 20 ml minyak goreng). Tumis dengan 2 sdm minyak goreng hingga harum tambahkan daun salam dan sereh.
3. Masukkan daging rebus, aduk rata. Angkat.
4. Didihkan kembali air rebusan daging tambah lagi air. Masukkan tumisan daging dan telur ayam rebus ke dalamnya. Biarkan mendidih.
5. Masukkan santan, aduk-aduk masak hingga mendidih kembali.Tes rasa. Angkat.
6. Sajikan dengan potongan ketupat, taburan bawang goreng, kerupuk udang (skip), emping dan sambal cabe. Selamat menikmati.

Seperti beberapa kuliner yang ada di Tasikmalaya, Jawa Barat ini. Kuah kentalnya bersama daging yang empuk [image source] Bayangkan kuah kental yang berasal dari racikan rempah-rempah seperti daun salam, bawang merah, lengkuas dan merica bubuk bertemu dengan daging sapi yang sekali gigit akan langsung hhmm yummy. Kuliner khas Tasikmalaya yang harus kamu coba adalah sate maranggi yang terbuat dari daging sapi yang dipotong besar besar. Daging tersebut dibakar kemudian disiram dengan sambal kecap yang terbuat dari kecap, bawang merah, cabai, irisan tomat, dan taburan merica serta bawang goreng. Makanan Tasikmalaya terakhir yang harus kamu coba adalah sate maranggi yang terbuat dari daging sapi yang dipotong besar besar.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Lengko Daging Sapi Khas Tasikmalaya yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!