Cara Gampang Menyiapkan Lotek Khas Sunda Anti Gagal

Lotek Khas Sunda

Sedang mencari ide resep lotek khas sunda yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lotek khas sunda yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lotek khas sunda, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan lotek khas sunda yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah lotek khas sunda yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Lotek Khas Sunda memakai 16 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Lotek Khas Sunda:
  1. Siapkan 1/2 ikat Kangkung
  2. Siapkan 1/4 butir Kol
  3. Siapkan 100 gr Tauge (kecambah)
  4. Siapkan Secukupnya Bawang goreng
  5. Sediakan Secukupnya Kerupuk
  6. Gunakan Bumbu sambal kacang:
  7. Siapkan 5 sdm Kacang tanah
  8. Sediakan 1/2 bagian Kentang kukus
  9. Gunakan 1/2 bagian Ubi kuning kukus (ukuran sedang)
  10. Gunakan 2 siung Bawang putih
  11. Sediakan 2 ruas Kencur
  12. Sediakan 1 sdm Garam
  13. Sediakan 1/2 butir gula merah
  14. Gunakan 4 buah Cabai rawit (atau sesuai selera)
  15. Sediakan Secukupnya Air jeruk nipis
  16. Siapkan Secukupnya Air matang
Langkah-langkah menyiapkan Lotek Khas Sunda:
  1. Potong dan bersihkan sayur (kangkung, kol dan tauge bisa ditambah kacang panjang). Kemudian kukus selama 15 menit. Setelah matang angkat dan sisihkan.
  2. Cuci dan goreng kacang tanah hingga warnanya cokelat. Sisihkan
  3. Bersihkan kentang dan ubi lalu kukus selama 30 menit atau hingga matang. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
  4. Siapkan ulekan, karena kita akan mengulek bumbu kacangnya. Karena ulekan saya ukurannya kecil, ini saya tunjukkan bahan bumbu per porsi ya. Untuk 2 porsi tinggal kalikan 2 saja semua bahan. Bahannya: 1/4 bagian kentang dan ubi, 2 sdm kacang goreng, 1/2 sdm garam, 1 siung bawang putih, 1 ruas kencur, 1/4 bagian gula merah, 2 buah cabai rawit (atau sesuaikan dengan selera). Haluskan semua bahan, setelah halus tambahkan secukupnya air jeruk nipis dan air matang. Cek dan koreksi rasa.
  5. Setelah bumbu dirasa pas, tambahkan semua sayur yang telah dikukus sebelumnya. Aduk dengan bumbu hingga merata. Setelah merata, pindahkan lotek ke piring, taburi bawang goreng di atasnya dan sajikan dengan kerupuk. Lotek ini bisa disantap dengan nasi maupun lontong ya.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat lotek khas sunda yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!