Steps to Prepare Homemade Pib (tamal yucateco)

Pib (tamal yucateco)

Hey everyone, hope you’re having an incredible day today. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, pib (tamal yucateco). It is one of my favorites food recipes. For mine, I’m gonna make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

Aprendí a hacer un PIB casero (Un tamal típico de la península de Yucatán) espero que se diviertan tanto como yo! Realizarán Primer Festival del Pib en Mérida. En el marco del Día de Muertos, celebran con este tamal yucateco. Los tamales vienen en muchas presentaciones de acuerdo a su preparación y cocción, desde cocinados al vapor hasta los horneados, o mejor aun, enterrados.

Pib (tamal yucateco) is one of the most well liked of current trending foods in the world. It’s simple, it is quick, it tastes yummy. It’s appreciated by millions every day. Pib (tamal yucateco) is something that I have loved my whole life. They are fine and they look wonderful.

To get started with this particular recipe, we must prepare a few components. You can cook pib (tamal yucateco) using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Pib (tamal yucateco):
  1. Get 2 kilos masa
  2. Take 1 litro manteca de cerdo
  3. Prepare 1 pechuga de pollo
  4. Get 1/2 kilo pierna de cerdo
  5. Prepare 1/2 kilo espelon (opcional)
  6. Make ready Cebolla
  7. Get Pimiento o chile dulce
  8. Take 1 ramita epazote
  9. Make ready Achiote
  10. Make ready Hojas plátano limpias
  11. Take al gusto sal y pimienta

The tamales are traditionally accompanied by atole, a masa drink. Tamal is a Mexican dish dating back to the Aztecs, consisting of corn masa dough with a filling that can be either savory or sweet. Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana. Término aplicado para designar a cualquier tamal que se prepare en Yucatán.

Instructions to make Pib (tamal yucateco):
  1. Calentamos la manteca y le agregamos una parte del achiote. una vez disuelta reservamos.
  2. En una olla ponemos a cocer el pollo junto al cerdo, agregamos achiote, la ramita de epazote, cebolla y tomate en trozo. Sazonamos con sal y pimienta. Una vez cocido retiramos, deshebramos y reservamos.
  3. Tomamos la masa la revolvemos con la manteca que hervimos con el achiote. Condimentamos con sal.
  4. A medio kilo de masa le vamos ir agregando de poco en poco el caldo que nos quedó de cocer las carnes hasta formar un caldo espeso al que llamamos kool. Reservar.
  5. En un refractario colocamos la base de hoja de plátano. Tomamos 1 kilo de la masa y formamos una cama y las orillas como haciendo un pie, podemos añadir el espelon al gusto. Añadimos la carne deshebrada y el kool.
  6. Formamos en una hoja la tapa y cubrimos el pib. Cubrimos con más hoja de plátano y llevamos a hornear a 180 grados por aproximadamente 2 horas.
  7. Podemos acompañarlo con salsa de tomate y salsa de chile habanero.

Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana. Término aplicado para designar a cualquier tamal que se prepare en Yucatán. Receta del tradicional Mucbipollo, delicioso tamal para el día de muertos. Un manjar de la Península Aquí encontraras una receta detallada de como hacer este delicioso tamal para el día de muertos. Descubra tamal imágenes de stock en HD y millones de otras fotos, ilustraciones y vectores en stock libres de regalías en la colección de Shutterstock.

So that’s going to wrap this up for this special food pib (tamal yucateco) recipe. Thank you very much for your time. I’m sure that you will make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!