How to Make Homemade Dakgangjeong (Crunchy Korean Fried Chicken)

Hey everyone, I hope you’re having an incredible day today. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, dakgangjeong (crunchy korean fried chicken). One of my favorites food recipes. For mine, I’m gonna make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Dakgangjeong (Crunchy Korean Fried Chicken) is one of the most favored of recent trending meals in the world. It is easy, it is fast, it tastes yummy. It’s appreciated by millions daily. They are nice and they look wonderful. Dakgangjeong (Crunchy Korean Fried Chicken) is something that I have loved my whole life.

To begin with this particular recipe, we must first prepare a few ingredients. You can cook dakgangjeong (crunchy korean fried chicken) using 24 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

The ingredients needed to make Dakgangjeong (Crunchy Korean Fried Chicken):

1. Take 400 gr fillet paha ayam
2. Make ready Bahan marinasi :
3. Prepare 1 bh bawang putih besar haluskan
4. Make ready 1 cm jahe parut ambil air nya
5. Prepare 1/2 sdt garam
6. Get Bahan tepung :
7. Make ready 1 btr telur kocok lepas
8. Prepare 75 gr tepung terigu pro tinggi (cakra)
9. Make ready 75 gr maizena
10. Get 1/2 sdt lada bubuk
11. Get 1/2 sdt garam
12. Take 1/4 sdt baking soda
13. Prepare Bumbu saus :
14. Take 1 btr bawang bombay besar potong kecil-kecil
15. Take 3 btr bawang putih haluskan
16. Get 2 cm jahe geprek
17. Prepare 2 sdm madu
18. Prepare 1 sdm saus tiram
19. Take 1 sdm cabe bubuk
20. Prepare 2 sdm kecap manis
21. Make ready 1 sdm saus sambal
22. Get 3 sdm saus tomat
23. Get Topping:
24. Take 20 gr wijen sangrai taburkan pas dihidangkan

Instructions to make Dakgangjeong (Crunchy Korean Fried Chicken):

1. Cuci bersih ayam. Dan hilangkan lemak2 yang menempel dan sisa tulang yang masih menempel di ayam. Lalu tiriskan air dengan dilap ditekan2 dengan tisue dapur sampai ayam keset tidak berair. Lakukan pada semua potongan ayam.
2. Potong2 ayam sepanjang 3-4 cm. Lalu mulai dimarinasi dengan bumbu marinasi. Lumuri ayam dengan perasan jahe, ulekan bawang putih dan garam. Tutup dengan wrap dan diamkan paling cepat 30 menit di kulkas. Lebih lama lebih baik, agar bumbu marinasi meresap.
3. Selama menunggu proses marinasi. Kita membuat saosnya dahulu dengan menyiapkan semua bahannya. Campur semua bahan saos kedalam mangkok dan diaduk2 merata (madu, saos tiram, saos sambal, saos tomat, kecap manis, cabe bubuk).
4. Potong atau cincang kecil bawang bombay. Uleg bawang putih dan geprek jahe. Tumis ketiganya dengan sedikit minyak sampai wangi dan bawang bombay layu
5. Setelah layu kecilkan api, masukkan campuran saos tadi. Dan diaduk2 terus jangan sampai gosong. Apabila dirasa sudah pas, matikan api. Sisihkan saos
6. Masukan ayam marinasi ke dalam kocokan telur yang, aduk2 sampai rata Campur tepung terigu protein tinggi (cakra) dan maizena dengan bakimg soda, lada dan sedikit garam….aduk rata menggunakan wisk. Balurkan ayam fillet ke tepung dengan sedikit ditekan2, dan diangkat2 dengan 2 tangan. Tiriskan tepung dengan cara ditepuk2 agar sisa tepung rontok sblm digoreng.
7. Goreng ayam tepung dalam minyak panas api sedang, biarkan tepung mengering baru bisa dibalik, agar menjaga tepung tetap keriting. Goreng sampai tepung kering saja, tapi belum begitu kering yaa ayamnya (setengah matang). Angkat. Diamkan 10 menit, kemudian digoreng lagi kurleb 2-3menit sampai kuning kecoklatan. Simpan diwadah lalu siramkan bumbu saos nya, kemudian taburi diatas nya wijen. (Sy ayam tepung nya dimasukan ke dalam wajan diaduk dengan bumbu sausnya)

So that’s going to wrap it up for this exceptional food dakgangjeong (crunchy korean fried chicken) recipe. Thanks so much for reading. I am confident you will make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!