Steps to Make Perfect Korean Crispy Chicken (Ayam Goreng Korea)

Korean Crispy Chicken (Ayam Goreng Korea)

Hey everyone, it is me again, Dan, welcome to my recipe site. Today, we’re going to make a special dish, korean crispy chicken (ayam goreng korea). It is one of my favorites. This time, I am going to make it a bit unique. This will be really delicious.

Korean Crispy Chicken (Ayam Goreng Korea) is one of the most well liked of recent trending meals in the world. It is simple, it is fast, it tastes yummy. It’s appreciated by millions daily. They are fine and they look fantastic. Korean Crispy Chicken (Ayam Goreng Korea) is something which I’ve loved my entire life.

To get started with this recipe, we have to prepare a few components. You can cook korean crispy chicken (ayam goreng korea) using 25 ingredients and 12 steps. Here is how you cook it.

The ingredients needed to make Korean Crispy Chicken (Ayam Goreng Korea):
  1. Get Rendaman Ayam :
  2. Prepare 500 gr Ayam (saya pakai daging paha tanpa tulang, bisa jg pakai bagian sayap / paha bawah)
  3. Prepare 2 sdm Kecap Asin (saya pakai kecap hitam)
  4. Prepare 1/2 sdm Minyak Wijen
  5. Make ready 3 siung Bawang Putih (cincang)
  6. Get 1 ruas Jahe (cincang)
  7. Take Garam dan Lada
  8. Make ready Untuk menggoreng Ayam :
  9. Prepare 1 butir Telur Ayam (pakai putihnya saja)
  10. Get Tepung Maizena / Potato Starch
  11. Get Bahan Sauce :
  12. Make ready 3 sdm Kecap Asin (saya pakai kecap hitam)
  13. Get 3 sdm Kecap Manis
  14. Take 3 sdm Mirin (Mirin ini semacam fermentasi dari beras. Kalau tidak ada, boleh dilewati saja. Untuk yg beragama Muslim, mohon baca keterangan paling bawah di resep ya. Saya akan bahas sedikit ttg Mirin)
  15. Prepare 3 sdm Minyak Wijen
  16. Get 5 siung Bawang Putih (cincang kasar)
  17. Take 2 sdm Kecap Maggie
  18. Make ready 2 sdm Saus Tiram
  19. Get 3 sdm Cabai Bubuk
  20. Get 2 sdm Madu (bisa diganti dengan gula)
  21. Take (Resep ini memiliki rasa Asam, Manis, Asin, dan Pedas; kalau teman2 tidak memilik keseluruhan bahan saus, bs menggunakan bahan saus inti saja yaitu : kecap asin, kecap manis, saus tiram, bawang putih)
  22. Make ready Untuk menumis :
  23. Take Minyak Goreng untuk menumis
  24. Make ready Bawang Bombay (iris tipis)
  25. Take Daun Bawang
Steps to make Korean Crispy Chicken (Ayam Goreng Korea):
  1. Bumbui ayam dengan bahan rendaman ayam. Lebih baik lagi kalau bisa dibumbui 1 malam di kulkas, agar bumbunya lebih meresap.
  2. Buat bumbu saus. Campuran semua bahan saus. Sisihkan.
  3. Siapkan wajan dan minyak untuk menggoreng ayam.
  4. Siapkan ayam yg sudah dibumbui. Campurkan putih telur dan sedikit Tepung Maizena / Potato Starch. Aduk ayam sampai rata. Tepung Maizena / Potato starch akan membuat ayam menjadi garing. Jgn gunakan tepung terigu. Dan putih telur juga membantu lebih garing juga.
  5. Goreng ayam sampai warnanya kecoklatan. Sisihkan.
  6. Siapkan panci untuk menumis. Beri sedikit minyak. Dan tumis bawang bombay sampai layu dan berwarna kecoklatan. Tidak perlu takut bawang akan gosong. Krn bawang bombay mengandung gula. Dan kalau sudah kecoklatan, bawang bombay akan memiliki rasa manis karena ga yg terdapat di bawang bombay menjadi karamelisasi.
  7. Setelah itu, masukkan saus yg sdh disiapkan. Tambahkan 3 sdm air. Panaskan sampai agak kental.
  8. Kemudian masukkan ayam yg sudah digoreng. Aduk rata sampai seluruh ayam terlapisi oleh sausnya.
  9. Masukkan daun bawang yg sudah dipotong2. Sajikan. 😋
  10. Oiya saya mau bahas sedikit ttg Mirin. Mirin adalah salah satu bumbu utama yg berasal dari Jepang. Merupakan hasil fermentasi dari beras. Memiliki rasa harum dan sedikit asam. Dan memiliki rasa manis. Mirin umumnya digunakan di hampir semua makanan jepang. Seperti Sushi (di nasi nya), di Ramen (di kuahnya), dan makanan2 lain.
  11. Namun belakangan, muncul isu kalau mirin tidak halal. Karena mengandung alkohol hasil dr fermentasi beras. Hal sama yg terjadi pada Tape, yg merupakan hasil fermentasi dari Singkong. Dan menimbulkan pro dan kontra ttg Mirin. Krn ada yg menganghap Haram. Dan ada yg mengganggap halal2 saja.
  12. Jadi di resep kali ini, karena saya menggunakan Mirin dlm resep ini. Saya harus menjelaskan dulu ttg Mirin. Agar teman2 bisa memilih mau menggunakan Mirin atau tidak di resep makanan kali ini. 😉

So that’s going to wrap it up with this special food korean crispy chicken (ayam goreng korea) recipe. Thanks so much for your time. I’m sure you can make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!