How to Prepare Any-night-of-the-week Tamales de rajas

Tamales de rajas

Hey everyone, hope you are having an incredible day today. Today, I will show you a way to make a distinctive dish, tamales de rajas. It is one of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a little bit unique. This will be really delicious.

Tamales de rajas is one of the most well liked of current trending meals in the world. It is simple, it is fast, it tastes delicious. It’s appreciated by millions daily. They are fine and they look wonderful. Tamales de rajas is something that I’ve loved my whole life.

To get started with this recipe, we must first prepare a few ingredients. You can have tamales de rajas using 13 ingredients and 19 steps. Here is how you can achieve that.

The ingredients needed to make Tamales de rajas:
  1. Prepare 500 gr masa de maíz
  2. Prepare 300 gr chile verde
  3. Make ready 300 gr tomate
  4. Take 150 gr cebolla
  5. Get 2 gr ajo
  6. Prepare 750 ml fondo de pollo
  7. Prepare 500 gr pollo cocido
  8. Prepare 200 gr manteca de cerdo
  9. Get 100 ml aceite
  10. Get 2 gr orégano o tomillo
  11. Get al gusto sal
  12. Prepare 4 gr polvo para hornear
  13. Take 20 a 25 hojas de maíz secas (totomoxtle)
Steps to make Tamales de rajas:
  1. Lavar y pesar cada ingrediente para realizar la receta con más facilidad
  2. Remojar las hojas de maíz en un recipiente con agua hasta cubrirlas por completo. Por aproximadamente 20 minutos y después ponerlas a escurrir
  3. Picar finamente el ajo
  4. Cortar en rajas los chiles, tomates y cebolla
  5. Desebrar el pollo previamente cocido con sal al gusto
  6. En una sartén agregar aceite y freír la cebolla hasta que este completamente transparente
  7. Agregar el ajo finamente picado y enseguida el tomate y el chile para que se cocinen por 5 minutos
  8. Ya pasados los 5 minutos gregamos 250 mililitros de fondo para que nuestra mezcla este jugosa y el orégano, es necesario agregar sal al gusto, esto lo dejamos cocinar por 15 minutos
  9. Ya cocinadas las rajas la retiramos del fuego y reservamos en un recipiente para que se enfríen
  10. En un recipiente amplio agregaremos el polvo para hornear, el resto del fondo de pollo, la masa, la manteca, el aceite y sal al gusto.
  11. Ya incorporados los ingredientes en el recipiente lo batiremos todo de forma envolvente por aproximadamente 20 minutos, es necesario que este procedimiento se haga rápido hasta que la masa se separe por si sola de los bordes el recipiente. Cuando ya se separe es necesario reservar por un momento y poder empezar a preparar los tamales
  12. Enseguida se untaran dos cucharadas soperas de masa, dentro de las hojas de maíz
  13. Ya untadas todas las hojas las reservamos.
  14. Enseguida le agregaremos una cucharada de pollo y de las rajas a las hojas con masa.
  15. Ya agregados el pollo y las rajas procedemos a cerrar y formar nuestro tamal, para esto es necesario doblar la punta de la hoja hacia dentro, enseguida ambas esquinas de los lados. Y así sucesivamente con todos.
  16. Ya hecho todo el procedimiento anterior reservamos por un momento.
  17. En una vaporera agregaremos un litro de agua y sal, enseguida meteremos los tamales boca abajo.
  18. Ya agregados los tamales en la vaporera es necesario taparlos con un trapo y la tapa para al fin llevarlos al fuego por dos horas y que se cocinen
  19. Pasadas las dos horas revisar si la masa ya esta firme, pero si se siente pegajosa dejar por unos minutos más. Y ya estarán listos para comer.

So that’s going to wrap it up for this exceptional food tamales de rajas recipe. Thank you very much for reading. I’m confident that you can make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!