Bagaimana Menyiapkan Soto Lamongan, Menggugah Selera

Soto Lamongan

Lagi mencari ide resep soto lamongan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto lamongan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Soto Lamongan As the name suggests, this traditional soto variety originated in Lamongan. It is mainly prepared with chicken cuts that are slowly simmered in broth, along with a spice paste that usually consists of lemongrass, coriander, caraways seeds, galangal, garlic, turmeric, and ginger. Soto is an Indonesian soup that can be made with or without coconut milk.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto lamongan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto lamongan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto lamongan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Lamongan memakai 17 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Lamongan:
  1. Gunakan 1/4 kg daging ayam
  2. Siapkan Bumbu halus :
  3. Gunakan 3 siung bawang merah
  4. Gunakan 2 siung bawang putih
  5. Sediakan 1/2 sendok teh merica
  6. Gunakan 1 sendok teh ketumbar
  7. Sediakan 2 butir kemiri
  8. Ambil 2 ruas kunyit
  9. Gunakan Bumbu pelengkap :
  10. Siapkan 2 ruas laos (geprek)
  11. Ambil 2 sereh (geprek)
  12. Gunakan 1 ruas jahe
  13. Sediakan 3 daun salam
  14. Sediakan 5 daun jeruk
  15. Ambil 2 batang daun bawang (bawang prei). Lbh banyak jg lebih enak
  16. Gunakan Secukupnya gula, garam, kaldu jamur/penyedap dan lada bubuk
  17. Ambil Bawang goreng

Soto is like soup but unlike in Western. Salah satu peserta yakni Risma Yulana yang akrab disapa mpok mendapat tantangan membuat soto lamongan. Ia mengaku beberapa kali membuat soto lamongan dan sering menyantap dari daerah Jawa Timur ini. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer.

Cara menyiapkan Soto Lamongan:
  1. Daging ayam direbus dulu sebentar. Buang airnya. Supaya gizi dan gurihnya tdk hilang. Waktu rebusan pertama ada tekniknya, saat mendidih baru ayam dimasukkan. Tunggu 10 menitan aja, buang airnya. Ganti dengan air yg baru dan masukkan ayam. Rebus kembali. Jd untuk rebusan kedua, gak perlu nunggu air mendidih baru dimasukkan ayamnya. Rebus pakai api kecil.
  2. Sambil merebus, haluskan semua bahan bumbu halus lalu tumis dgn minyak secukupnya. Tambahkan daun jeruk, salam, sereh, jahe dan laos. Biarkan bumbu matang.
  3. Kalau bumbu dah matang tuang ke dalam air rebusan ayam. Masukkan daun bawang, gula, garam, kaldu jamur dan lada (sedikit aja). Biarkan mendidih dan icip rasanya. Taburi bawang goreng.
  4. Daging ayamnya lalu angkat dari kuah. Tiriskan dan suwir2. Boleh digoreng dulu klo suka.
  5. Saran penyajian : teman makan Soto Lamongan ini yakni telur rebus, irisan kubis, soun, seledri (bila suka), bawang goreng untuk taburan, kentang yg diiris tipis2 lalu digoreng, koya dan sambel. Jeruk nipis (bila suka) dan kerupuk udang. Waktu disajikan diatas mangkok taburi bawang goreng.
  6. NB: maaf yg difoto itu gak pke kentang goreng karena pas lihat perbekalan masak. Eh kentang e abis wkwkwk.

Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Soto Lamongan ini selalu disajikan dengan bubuk berwarna kuning oranye yang disebut koya udang. Dibuat dari gerusan halus kerupuk udang. Makanya kuah soto Lamongan akan jadi sedikit kental.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Lamongan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!