Resep Soto Lamongan Anti Gagal

Soto Lamongan

Sedang mencari ide resep soto lamongan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto lamongan yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto lamongan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto lamongan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Soto Lamongan As the name suggests, this traditional soto variety originated in Lamongan. It is mainly prepared with chicken cuts that are slowly simmered in broth, along with a spice paste that usually consists of lemongrass, coriander, caraways seeds, galangal, garlic, turmeric, and ginger. Soto is an Indonesian soup that can be made with or without coconut milk.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan soto lamongan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Soto Lamongan menggunakan 39 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Lamongan:
  1. Siapkan 500 gr daging ayam
  2. Sediakan 1 buah jeruk nipis
  3. Siapkan 2 Liter air
  4. Sediakan 1 batang serai
  5. Sediakan 1 ruas lengkuas
  6. Siapkan 8 lembar daun jeruk
  7. Siapkan 2 lembar daun salam
  8. Siapkan 2 batang daun bawang
  9. Ambil 1 sdm bawang putih goreng
  10. Ambil 5 sdm minyak goreng untuk menumis
  11. Gunakan Bumbu merebus ayam:
  12. Ambil 2 siung bawang putih
  13. Sediakan 2 ruas kunyit
  14. Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk
  15. Ambil 1 sdt garam
  16. Siapkan Bumbu halus (kuah):
  17. Siapkan 3 siung bawang putih
  18. Gunakan 6 siung bawang merah
  19. Siapkan 1/4 sdt merica bubuk
  20. Sediakan 1/4 sdt ketumbar bubuk
  21. Sediakan 4 butir kemiri
  22. Siapkan 1 ruas kunyit
  23. Ambil 1 ruas jahe
  24. Sediakan 2 sdm garam
  25. Ambil 1 sdm gula
  26. Gunakan 1 sdt royco ayam
  27. Ambil Bubuk koya:
  28. Sediakan Segenggam kerupuk udang
  29. Ambil 1 sdm bawang putih goreng
  30. Sediakan Pelengkap:
  31. Siapkan Irisan Kol
  32. Ambil Tauge rebus
  33. Sediakan Bihun (skip)
  34. Sediakan Telur rebus (skip)
  35. Ambil Irisan daun bawang
  36. Ambil Irisan seledri
  37. Gunakan Bawang goreng
  38. Sediakan Sambal bawang rebus
  39. Siapkan Irisan jeruk nipis

Soto is like soup but unlike in Western. Salah satu peserta yakni Risma Yulana yang akrab disapa mpok mendapat tantangan membuat soto lamongan. Ia mengaku beberapa kali membuat soto lamongan dan sering menyantap dari daerah Jawa Timur ini. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer.

Cara membuat Soto Lamongan:
  1. Potong2 daging ayam, cuci bersih, tiriskan. Beri perasan jeruk nipis, diamkan sebentar lalu bilas dg air. Ulek bumbu rebusan ayam hingga halus. Panaskan air dalam panci hingga mendidih, masukkan bumbu dan daging ayam. Rebus hingga daging empuk, ambil daging ayam dan tiriskan. Sisihkan kuah rebusan ayam untuk kuah soto.
  2. Goreng ayam yg sdh direbus td hingga kuning kecoklatan, angkat, tiriskan lalu suwir2. Rebus taoge selama 5 menit, tiriskan. Iris tipis2 kol, daun bawang dan seledri.
  3. Ulek bumbu kuah hingga halus.
  4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu hingga harum. Masukkan serai, jahe, lengkuas (geprek), daun salam dan daun jeruk, tumis hingga bumbu tanak. Tambahkan irisan batang daun bawang, aduk hingga agak layu. Masukkan tumisan bumbu kedalam panci berisi air rebusan ayam td. Tambahkan gula, kaldu bubuk dan bawang putih goreng, aduk rata. Tunggu hingga mendidih kembali dan koreksi rasa.
  5. Goreng irisan bawang putih hingga kecoklatan. Goreng kerupuk udang hingga mengembang. Haluskan kerupuk udang dan bawang putih goreng dg blender. Letakan dalam wadah, sisihkan.
  6. Tata taoge, kol, suwiran ayam kedalam mangkuk. Siram dengan kuah soto. Taburi dg irisan daun bawang, seledri, bawang goreng dan bubuk koya. Sajikan soto lamongan dg nasi hangat, irisan jeruk nipis dan sambal.

Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Soto Lamongan ini selalu disajikan dengan bubuk berwarna kuning oranye yang disebut koya udang. Dibuat dari gerusan halus kerupuk udang. Makanya kuah soto Lamongan akan jadi sedikit kental.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto Lamongan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!