Cara Gampang Menyiapkan Soto Lamongan yang Enak

Soto Lamongan

Lagi mencari inspirasi resep soto lamongan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto lamongan yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Soto Lamongan As the name suggests, this traditional soto variety originated in Lamongan. It is mainly prepared with chicken cuts that are slowly simmered in broth, along with a spice paste that usually consists of lemongrass, coriander, caraways seeds, galangal, garlic, turmeric, and ginger. Soto Ayam Lamongan (Lamongan Chicken Soup) originated in Lamongan, East Java.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto lamongan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan soto lamongan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto lamongan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Lamongan memakai 33 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto Lamongan:
  1. Gunakan daging ayam (bagian dada)
  2. Ambil daun bawang (potong² 1cm)
  3. Siapkan daun jeruk
  4. Sediakan serai (memarkan)
  5. Ambil lada bubuk
  6. Sediakan ketumbar bubuk
  7. Sediakan bawang goreng
  8. Sediakan jeruk nipis
  9. Sediakan air
  10. Gunakan garam & kaldu bubuk
  11. Siapkan 🍅 Bumbu halus untuk kuah :
  12. Ambil bawang merah
  13. Sediakan bawang putih
  14. Gunakan kunyit
  15. Siapkan jahe
  16. Ambil lengkuas
  17. Siapkan temu kunci (boleh skip)
  18. Sediakan kemiri
  19. Siapkan 🌽 Bumbu untuk merebus ayam :
  20. Siapkan bawang putih
  21. Ambil kunyit
  22. Siapkan ketumbar bubuk
  23. Gunakan garam
  24. Siapkan 🍐 Bahan bubuk koya :
  25. Ambil kerupuk udang
  26. Ambil bawang putih (iris tipis)
  27. Gunakan 🍛 Pelengkap :
  28. Siapkan mie jagung (rebus)
  29. Ambil Kentang goreng kering
  30. Ambil Telur rebus
  31. Sediakan Slederi (rajang halus)
  32. Sediakan Toge & sambal
  33. Gunakan Kerupuk udang

In Surabaya and its surrounding, SOTO LAMONGAN refers to Soto Ayam Lamongan which can translated as Lamongan style Chicken Soup. Salah satu peserta yakni Risma Yulana yang akrab disapa mpok mendapat tantangan membuat soto lamongan. Ia mengaku beberapa kali membuat soto lamongan dan sering menyantap dari daerah Jawa Timur ini. Soto Lamongan ini selalu disajikan dengan bubuk berwarna kuning oranye yang disebut koya udang.

Langkah-langkah membuat Soto Lamongan:
  1. Cuci bersih daging ayam,lumuri dgn jeruk nipis diamkan selama 15menit. Kemudian cuci lagi sampai bersih,didihkan air secukupnya rebus ayam setengah matang kemudian buang air rebusan pertama,didihkan kembali 1ltr air tambahkan bumbu untuk merebus ayam & rebus ayam sampai empuk. Setelah empuk angkat ayam & sisihkan (air rebusannya jangan dibuang)…
  2. Goreng ayam hingga kecoklatan,sisihkan kalau sudah dingin suwir²…
  3. Tumis bumbu halus,daun jeruk,serai & daun bawang sampai harum & matang. Setelah matang tambahkan sedikit air,lada bubuk & ketumbar bubuk masak sebentar sampai mendidih…
  4. Masukkan bumbu yg telah ditumis kedalam air kaldu/air sisa untuk merebus ayam tadi,tambahkan 1 1/2ltr air lagi nyalakan api tambahkan kaldu bubuk aduk sampai kuah soto mendidih,setelah mendidih masukkan bawang goreng jangan lupa tes rasa…
  5. Membuat bubuk koya: goreng kerupuk udang sampai mekar kecoklatan angkat & sisihkan. Goreng bawang putih sampai kuning keemasan angkat & sisihkan. Campur bawang putih goreng & kerupuk kemudian haluskan…
  6. Cara penyajian: siapkan mangkuk saji tata bihun jagung di dalam mangkuk tambahkan ayam suwir,kentang goreng,telor rebus & daun sledri tuang kuah soto tambahkan bubuk koya siap dech dinikmati dgn sepiring nasi hangat…😋

Dibuat dari gerusan halus kerupuk udang. Makanya kuah soto Lamongan akan jadi sedikit kental. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto lamongan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!