Resep Soto Lamongan, Sempurna

Soto Lamongan

Sedang mencari inspirasi resep soto lamongan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto lamongan yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto lamongan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto lamongan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Soto Lamongan As the name suggests, this traditional soto variety originated in Lamongan. It is mainly prepared with chicken cuts that are slowly simmered in broth, along with a spice paste that usually consists of lemongrass, coriander, caraways seeds, galangal, garlic, turmeric, and ginger. Soto is an Indonesian soup that can be made with or without coconut milk.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto lamongan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Lamongan menggunakan 15 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Lamongan:
  1. Sediakan 1/4 Ayam
  2. Ambil 1 buah kentang
  3. Sediakan 2 sdt Garam
  4. Ambil 1 batang Daun bawang
  5. Ambil 1 batang Daun sledri
  6. Sediakan Jeruk nipis
  7. Sediakan Tahu kuning
  8. Siapkan 3 Bawang merah
  9. Sediakan 4 Bawang putih
  10. Siapkan 1 cm Kunyit
  11. Ambil 1 batang Daun sereh
  12. Siapkan 1 lembar Daun Salam
  13. Ambil Bihun
  14. Gunakan 1/2 sdt Gula pasir
  15. Siapkan 1,5 ltr Air

Soto is like soup but unlike in Western. Salah satu peserta yakni Risma Yulana yang akrab disapa mpok mendapat tantangan membuat soto lamongan. Ia mengaku beberapa kali membuat soto lamongan dan sering menyantap dari daerah Jawa Timur ini. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer.

Cara membuat Soto Lamongan:
  1. Cuci bersih ayam, potong2 kecil dan rebus dengan air +- 1 ltr air. Tunggu hingga matang (15 - 20 menit). Siapkan air +- 750ml dipanci lalu tunggu hingga mendidih
  2. Sambil menunggu air dipanci mendidih, Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, geprek batang sereh
  3. Tumis bumbu tsb dan masukkan kedalam panci, tunggu sekitar +-10 menit hingga bumbu meresap
  4. Masukkan bumbu yg sudah ditumis tsb kedalam panci yg berisi air mendidih, lalu masukkan air rebusan ayam +- 300ml, tambahkan garam gula dan daun salam.,Tunggu hingga mendidih dan masukkan ayam dan daun bawang, setelah 1 menit matikan api.
  5. Goreng tahu dan kentang yang sudah dipotong dadu, lalu rebus bihun, dan potong2 sledri.
  6. Masukkan soto kedalam mangkuk, tambahkan bihun, tahu goreng, kentang goreng, daun bawang, sledri, bawang goreng dan tak lupa jeruk nipis

Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Soto Lamongan ini selalu disajikan dengan bubuk berwarna kuning oranye yang disebut koya udang. Dibuat dari gerusan halus kerupuk udang. Makanya kuah soto Lamongan akan jadi sedikit kental.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto lamongan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!