Resep Soto Lamongan Anti Gagal

Soto Lamongan

Lagi mencari ide resep soto lamongan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto lamongan yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto lamongan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto lamongan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Soto Lamongan As the name suggests, this traditional soto variety originated in Lamongan. It is mainly prepared with chicken cuts that are slowly simmered in broth, along with a spice paste that usually consists of lemongrass, coriander, caraways seeds, galangal, garlic, turmeric, and ginger. Soto is an Indonesian soup that can be made with or without coconut milk.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto lamongan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Lamongan menggunakan 22 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Lamongan:
  1. Gunakan Bumbu halus :
  2. Sediakan bawang merah
  3. Siapkan bawang putih
  4. Siapkan jahe
  5. Sediakan kunyit
  6. Sediakan kemiri
  7. Gunakan Bahan A :
  8. Ambil ayam, potong sesuai selera
  9. Gunakan serai, geprek
  10. Gunakan daun jeruk
  11. Ambil lengkuas, geprek
  12. Gunakan garam, gula, lada dan kaldu jamur
  13. Sediakan air
  14. Gunakan Bahan B :
  15. Ambil daun bawang, iris kasar
  16. Siapkan daun seledri, iris halus
  17. Ambil kubis, iris halus
  18. Gunakan telur ayam, rebus
  19. Ambil jeruk nipis
  20. Siapkan Bubuk koya (5 buah krupuk udang+bawang putih goreng, blender)
  21. Sediakan Bawang merah goreng
  22. Gunakan Sambal

Soto is like soup but unlike in Western. Salah satu peserta yakni Risma Yulana yang akrab disapa mpok mendapat tantangan membuat soto lamongan. Ia mengaku beberapa kali membuat soto lamongan dan sering menyantap dari daerah Jawa Timur ini. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer.

Langkah-langkah menyiapkan Soto Lamongan:
  1. Rebus ayam dalam air mendidih. Buang air rebusan dan rebus kembali ayam dgn air sampai mendidih. Matikan kompor.
  2. Tumis bumbu halus beserta serai, lengkuas geprek dan daun jeruk. Tumis sampai harum dan berubah warna.
  3. Tambahkan ayam, air, garam, gula, lada dan kaldu jamur bubuk. Aduk merata.
  4. Masak sampe mendidih. Lalu tiriskan ayamnya. Matikan kompor.
  5. Goreng ayamnya sebentar. Tiriskan dan suwir". Sisihkan.
  6. Kemudian taburi kuah soto dengan irisan daun bawang, daun seledri dan bawang merah goreng.
  7. Ambil mangkok saji, taruh nasi, irisan ayam, kubis, daun bawang, daun seledri. Siram dengan kuah soto, taburi dengan bawang merah goreng, tambahkan irisan telur rebus, jeruk nipis dan koya nya. Sajikan.

Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Soto Lamongan ini selalu disajikan dengan bubuk berwarna kuning oranye yang disebut koya udang. Dibuat dari gerusan halus kerupuk udang. Makanya kuah soto Lamongan akan jadi sedikit kental.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto lamongan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!