Cara Gampang Menyiapkan Soto Lamongan Anti Gagal

Soto Lamongan

Anda sedang mencari inspirasi resep soto lamongan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto lamongan yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Soto Lamongan As the name suggests, this traditional soto variety originated in Lamongan. It is mainly prepared with chicken cuts that are slowly simmered in broth, along with a spice paste that usually consists of lemongrass, coriander, caraways seeds, galangal, garlic, turmeric, and ginger. Soto is an Indonesian soup that can be made with or without coconut milk.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto lamongan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto lamongan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto lamongan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Lamongan menggunakan 30 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Lamongan:
  1. Sediakan ayam kampung (punyaku agak besar)
  2. Ambil bawang putih (punyaku bawang kating besar2)
  3. Gunakan bawang merah
  4. Gunakan merica butiran
  5. Gunakan ketumbar butiran
  6. Siapkan kemiri
  7. Ambil kunyit, bakar/sangrai
  8. Siapkan jahe
  9. Ambil lengkuas, geprek
  10. Sediakan daun salam
  11. Sediakan daun jeruk
  12. Sediakan serai, geprek
  13. Gunakan daun bawang, potong2 kasar
  14. Siapkan garam, gula pasir, kaldu bubuk
  15. Sediakan Bubuk Koya:
  16. Sediakan bawang putih, iris tipis, goreng kering
  17. Gunakan kerupuk udang, goreng
  18. Ambil Sambal:
  19. Ambil cabe rawit merah, rebus
  20. Siapkan bawang putih
  21. Sediakan garam
  22. Sediakan Pelengkap Lainnya:
  23. Ambil Soun, diseduh air panas smp lunak
  24. Siapkan Kecambah, cuci, seduh air panas sebentar, tiriskan
  25. Siapkan Kol, cuci, iris2
  26. Siapkan Seledri, cuci, iris2
  27. Ambil Bawang goreng
  28. Ambil Jeruk nipis
  29. Gunakan Telur rebus
  30. Sediakan Kecap manis (jk suka)

Soto is like soup but unlike in Western. Salah satu peserta yakni Risma Yulana yang akrab disapa mpok mendapat tantangan membuat soto lamongan. Ia mengaku beberapa kali membuat soto lamongan dan sering menyantap dari daerah Jawa Timur ini. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer.

Langkah-langkah menyiapkan Soto Lamongan:
  1. Siapkan semua bahan. Rebus ayam kampung dlm air mendidih smp empuk.
  2. Haluskan merica butiran, ketumbar butiran, kunyit, jahe, kemiri, bawang putih, bawang merah, dan garam. Tumis bumbu halus dgn minyak goreng smp bumbu setengah matang. Masukkan lengkuas geprek, serai geprek, daun salam, dan daun jeruk. Tumis smp bumbu benar2 matang & harum.
  3. Jika ayam yg telah direbus sdh empuk (jk ada busa buang busanya), masukkan tumisan bumbu. Beri gula pasir dan kaldu bubuk. Masak smp bumbu agak meresap ke ayamnya.
  4. Masukkan potongan daun bawang, koreksi rasanya. Angkat daging ayamnya. Taburi bawang goreng. Kuah soto siap disajikan.
  5. Cara membuat koya: blender bawang putih goreng & kerupuk udang yg telah digoreng. Krn blenderku rusak, jd bawang putih goreng dan kerupuk udang (diremas) aku masukkan plastik tebal dan aku pukul2 dgn ulekan 🤭😁
  6. Cara membuat sambal: ulek cabe rawit rebus, bawang putih, dan sedikit garam.
  7. Setelah semua sdh siap, racik soto dgn semua pelengkapnya. Ayamnya disuwir ya Mom. Sajikan.

Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Soto Lamongan ini selalu disajikan dengan bubuk berwarna kuning oranye yang disebut koya udang. Dibuat dari gerusan halus kerupuk udang. Makanya kuah soto Lamongan akan jadi sedikit kental.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Lamongan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!