Langkah Mudah untuk Membuat Soto Lamongan yang Sempurna

Soto Lamongan

Anda sedang mencari inspirasi resep soto lamongan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto lamongan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto lamongan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan soto lamongan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Soto Lamongan As the name suggests, this traditional soto variety originated in Lamongan. It is mainly prepared with chicken cuts that are slowly simmered in broth, along with a spice paste that usually consists of lemongrass, coriander, caraways seeds, galangal, garlic, turmeric, and ginger. Soto is an Indonesian soup that can be made with or without coconut milk.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto lamongan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Lamongan memakai 24 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Lamongan:
  1. Gunakan Bahan
  2. Sediakan ayam kampung
  3. Ambil serai, geprek
  4. Siapkan daun jeruk
  5. Sediakan gula, garam, merica
  6. Gunakan air
  7. Gunakan Bumbu Halus
  8. Siapkan bawang putih
  9. Sediakan bawang merah
  10. Ambil kemiri
  11. Sediakan kunyit
  12. Sediakan jahe
  13. Gunakan Bahan Sambal
  14. Ambil cabe dan bawang putih (saya tambah kemiri)
  15. Sediakan Bahan Koya
  16. Siapkan kerupuk udang goreng
  17. Sediakan bawang putih, iris lalu goreng
  18. Siapkan Bahan Pelengkap
  19. Sediakan Suun (skip)
  20. Sediakan Kol iris tipis (saya tambah toge, siram air panas)
  21. Sediakan Telur rebus
  22. Sediakan Daun seledri (cincang kasar)
  23. Siapkan Jeruk nipis
  24. Sediakan kentang (tambahan saya)

Soto is like soup but unlike in Western. Salah satu peserta yakni Risma Yulana yang akrab disapa mpok mendapat tantangan membuat soto lamongan. Ia mengaku beberapa kali membuat soto lamongan dan sering menyantap dari daerah Jawa Timur ini. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer.

Langkah-langkah membuat Soto Lamongan:
  1. Haluskan bumbu, tumis kemudian masukkan daun jeruk dan serai. Masak hingga harum dan matang (warna lebih gelap)
  2. Cuci bersih ayam, lalu rebus. Sesudah ayam mengeluarkan kaldu, masukkan tumisan bumbu. Tambahkan garam, gula, dab merica secukupnya. Tes rasa dan masak sampai ayam matang dan empuk
  3. Tiriskan ayam yang sudah matang dan empuk. Lalu goreng. Kemudian iris tipis/ disuir.
  4. Kupas dan cuci bersih kentang. Bagi menjadi 4 kemudian iris tipis. Goreng dalam minyak panas dan api sedang sampai kentang menjadi keripik.
  5. Untuk membuat sambal, sangrai kemiri, rebus bawang putih dan cabe. Kemudian haluskan. Untuk membuat koya, blender bersama kerupuk udang dan bawang putih goreng.
  6. Soto siap disajikan dg bahan lelengkapnya.

Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Soto Lamongan ini selalu disajikan dengan bubuk berwarna kuning oranye yang disebut koya udang. Dibuat dari gerusan halus kerupuk udang. Makanya kuah soto Lamongan akan jadi sedikit kental.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto lamongan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!