Resep Soto khas Lamongan yang Bikin Ngiler

Soto khas Lamongan

Lagi mencari ide resep soto khas lamongan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto khas lamongan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto khas lamongan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto khas lamongan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto khas lamongan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Soto khas Lamongan menggunakan 23 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto khas Lamongan:
  1. Siapkan Bahan Utama⬇️
  2. Ambil Ayam kota ambil bagian dada (aslinya sih ayam kampung gemuk)
  3. Gunakan Bumbu halus⬇️
  4. Ambil bawang putih
  5. Siapkan Bawang merah
  6. Sediakan jahe, kunyit, lengkuas (masing2 seukuran jempol aja)
  7. Gunakan kemiri yang sudah digoreng
  8. Sediakan ketumbar
  9. Sediakan lada (saya pakai lada bubuk sachet)
  10. Gunakan garam dan gula pasir
  11. Gunakan royco rasa ayam
  12. Siapkan daun sereh potong ujung nya
  13. Ambil daun salam
  14. Siapkan daun jeruk purut
  15. Gunakan Bahan pelengkap⬇️
  16. Sediakan daun bawang
  17. Gunakan daun seledri
  18. Ambil wortel
  19. Ambil kentang
  20. Sediakan kol
  21. Ambil telur ayam untuk direbus
  22. Siapkan kerupuk udang (untuk membuat poya)
  23. Siapkan jeruk nipis

Karena bumbu koyanya yang membuat kuah soto Lamongan berwarna kuning. Citarasa koya sendiri menambah rasa gurih yang sangat dominan dan membuat citarasa soto menjadi semakin kaya rasa. Ciri khas yang bisa kamu temukan pada soto Lamongan adalah taburan koya nya dan daging ayam yang digunakan. Daging ayam yang digunakan, diiris menyamping namun tidak sampai hancur.

Cara menyiapkan Soto khas Lamongan:
  1. Pertama rebus dada ayam 10 menit dengan 3,5 liter air.
  2. Sambil menunggu rebusan ayam, haluskan bumbu halus selain daun salam, daun jeruk purut dan daun sereh yaa. Sisihkan. Kemudian potong tipis dan kecil bahan pelengkap seperti daun bawang, daun seledri, kol, kentang dan wortel. Sisihkan ditempat yang berbeda.
  3. Setelah itu goreng bumbu halus dengan sedikit minyak sampai tercium aroma harum. Sisihkan.
  4. Setelah rebusan ayam sudah matang, masukkan bumbu halus tadi, kentang, kol, dahn bawang, daun seledri, daun salam dan daun jeruk purut kedalam rebusan ayam tersebut, masukkan garam, royco, dan gula pasir secukupnya (sesuai selera anda). Tunggu beberapa menit hingga bumbu meresap.
  5. Setelah bumbu meresap, cek kentang apakah sudah matang atau belum. Kalau sudah masukkan daun bawang dan daun seledri.
  6. Setelah dirasa sudah matang. Matikan kompor dan angkat dada ayam untuk diiris maupun disuwir.
  7. Untuk membuat poya, goreng kerupuk udang hingga matang. Setelah matang, haluskan dengan cara ditumbuk.
  8. Untuk penyajian, masukan nasi, ayam suwir, irisan telur yang sudah direbus, 1 sdm poya dan bawang goreng. Kemudian masukkan kuah soto lamongan tersebut. Tambahkan perasan jeruk nipis dan sambal sesuai selera.
  9. Nikmati selagi hangat
  10. Ps: semakin lama kuah tersebut direbus maka semakin nikmat.

Daging ayam yang digunakan pun harus daging ayam kampung atau yang memiliki tekstur padat rekat. Soto Lamongan ini sedikit berbeda dengan soto lainnya. Salah satu ciri khas dari Soto Lamongan ini terletak pada serbuk krupuk udangnya yang sering disebut Poya. Apabila serbuk Poya tersebut di campurkan dengan kuahnya maka akan menghasilkan rasa gurih yang khas pada Soto Lamongan ini. selain rasanya nikmat, aroma Soto Lamongan ini juga sangat menggugah selera. • Ciri khas lain, soto Lamongan tidak memakai tauge tetapi daun kol. Iris halus daun kol agar cepat layu saat disiram kaldu panas.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto khas lamongan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!