Recipe of Super Quick Homemade Tamal de picadillo de cerveza y chile rojo las correa

Tamal de picadillo de cerveza y chile rojo las correa

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To get started with this recipe, we must prepare a few ingredients. You can have tamal de picadillo de cerveza y chile rojo las correa using 17 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Tamal de picadillo de cerveza y chile rojo las correa:
  1. Take 2 kilos masa de maíz muy molida
  2. Get 6 cucharadas royal
  3. Take Pizca sal
  4. Take Caldo de res suficiente
  5. Take 1 pastilla concentrado de costilla
  6. Get 1/2 kilo manteca
  7. Make ready Relleno:
  8. Take 1/2 kilo carne molida
  9. Take 1 cebolla picada
  10. Take 2 chiles poblanos sin rabo y semillas picados en cuadritos
  11. Prepare 2 tazas puré de tomate
  12. Take 1 cerveza oscura
  13. Prepare Puñito de orégano fresco picado
  14. Prepare Manteca
  15. Take Sal
  16. Get Para armar los tamales:
  17. Prepare 20 hojas elote remojadas con sal
Instructions to make Tamal de picadillo de cerveza y chile rojo las correa:
  1. Preparado de masa: Poner la masa con la sal, el concentrado, el royal y el caldo tibio en una cazuela grande, batir hasta integrar y dejar suave, luego integrar la manteca, batir con fuerza y reposar.
  2. Relleno o picadillo de cerveza ranchero: Poner una cazuela a calentar con manteca a fuego medio, sofreír el chile y la cebolla, luego integrar la carne, cuando este frita agregar la cerveza y el puré, dejar hervir por media hora, rectificar sal y agregar el orégano. Dejar hervir y apagar. Reposar y enfriar.
  3. Armado de los tamales: Embarrar masa con una cuchara en el centro de la hoja, en medio ponerle picadillo, cerrarlos y acomodar en la vaporera. Cocer por hora y media a fuego medio, apagar y dejar reposar, servir calientes con atole y una buena salsa picante.

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