Recipe of Homemade (Torta moderna) Formidable di Alessandro Servida

(Torta moderna) Formidable di Alessandro Servida

Hey everyone, it is Jim, welcome to our recipe site. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, (torta moderna) formidable di alessandro servida. One of my favorites. For mine, I will make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

(Torta moderna) Formidable di Alessandro Servida is one of the most well liked of current trending meals on earth. It’s enjoyed by millions daily. It’s simple, it’s fast, it tastes delicious. They’re nice and they look fantastic. (Torta moderna) Formidable di Alessandro Servida is something which I have loved my entire life.

Fantastica ricetta di (Torta moderna) Formidable di Alessandro Servida.. Formidable (ricetta di Alessandro Servida) • I dolci del Cecco. Pan di Spagna meringato, sentore di limone, frutti rossi e due creme particolari. Alessandro Servida; Kirsten Tibbals; Philippe Urraca; Ricette dal Mondo.

To begin with this recipe, we must prepare a few components. You can cook (torta moderna) formidable di alessandro servida using 37 ingredients and 6 steps. Here is how you can achieve it.

The ingredients needed to make (Torta moderna) Formidable di Alessandro Servida:
  1. Prepare Per il pan di Spagna:
  2. Make ready 86 gr albume
  3. Prepare 43 gr fecola
  4. Make ready 101 gr zucchero
  5. Get 43 gr farina
  6. Make ready 86 gr tuorlo
  7. Make ready Mezza scorza di limone
  8. Get Per la bagna al lampone:
  9. Get 114 gr acqua
  10. Prepare 51 gr zucchero
  11. Prepare 57 gr purea di lampone
  12. Make ready Per la gelee di frutta e purea:
  13. Make ready 49 gr fragole a pezzi
  14. Make ready 46 gr mirtilli freschi
  15. Get 6 gr succo di lime
  16. Take 72 gr purea di lamponi
  17. Get 15 gr acqua per la gelatina
  18. Get 49 gr lamponi freschi
  19. Get 43 gr zucchero
  20. Get 72 gr purea di fragole
  21. Prepare 3 gr gelatina
  22. Prepare 40 gr destrosio
  23. Prepare Per la crema cheesecake:
  24. Get 29 gr panna al 38% di massa grassa
  25. Take 1/2 scorza di lime
  26. Get 2 gr gelatina
  27. Make ready 147 gr Philadelphia
  28. Take 81 gr panna al 38% di mg
  29. Take 1/2 gr semi di vaniglia
  30. Prepare 9 gr miele d arancio
  31. Make ready 12 gr acqua per la gelatina
  32. Prepare 29 gr zucchero a velo
  33. Make ready Per la bavarese:
  34. Take 143 gr crema pasticcera
  35. Prepare 143 gr panna al 38% mg
  36. Get 2,5 gr gelatina
  37. Make ready 12,5 gr acqua per gelatina

Alessandro Servida è un giovane professionista con alle spalle un'esperienza quasi trentennale. Alessandro Servida: moglie e vita privata Per quanto riguarda la vita privata , il maestro Alessandro Servida è felicemente sposato con Donatella. Con la moglie gestisce la pasticceria di famiglia. Alessandro Servida; Kirsten Tibbals; Philippe Urraca; Ricette dal Mondo.

Instructions to make (Torta moderna) Formidable di Alessandro Servida:
  1. Montare gli albumi con lo zucchero inserendolo poco alla volta; una volta montati inserire il tuorlo a filo e montare per circa un minuto; a parte setacciare la farina con la fecola almeno 2 volte e grattugiarci sopra la scorza di limone, inserire le polveri nella montata e Miscelare con cura, cuocere in forno statico a 190 gradi x 24 minuti circa
  2. Portare a bollore L acqua con lo zucchero, far raffreddare e inserire La purea di lamponi
  3. Tagliare le fragole, lamponi e mirtilli a pezzi non troppo piccoli, unire alla frutta lo zucchero e il succo di lime, mescolare e creare un sottovuoto, conservare in frigo per 1 notte. Scaldare le puree ed aggiungere la gelatina precedentemente reidratata, il destrosio e mixare, unire la frutta a pezzi fatta sgocciolare, colare nel ring coperto sul fondo da pellicola e congelare
  4. Scaldare a 60 gradi la prima parte di panna con lo zucchero, il miele, il lime e la vaniglia; unire la gelatina precedentemente reidratata, ammorbidire il Philadelphia e unirlo al composto; far stabilizzare in frigo fino a che la gelatina inizia a tirare. Mettere il composto in planetaria, aggiungere la seconda parte di panna e montare
  5. Scaldare 1/3 della crema pasticcera e inserire la gelatina reidratata, mixare; unire gli altri 2/3 di crema pasticcera e mixare di nuovo, verificare che la temperatura sia tra i 30-35 gradi, unire la panna leggermente montata e utilizzare subito
  6. Composizione: pan di Spagna imbevuto di bagna al lampone, crema cheesecake, inserto di frutta e purea, crema bavarese, glassa a specchio e frutta fresca

Con la moglie gestisce la pasticceria di famiglia. Alessandro Servida; Kirsten Tibbals; Philippe Urraca; Ricette dal Mondo. Indice Analitico; Nonna Lucia; Tipi di Dolci.. (A. Servida) Crostata di confettura senza glutine (D. Crosara) La mia torta Gianduia. torte moderne.

So that is going to wrap this up for this exceptional food (torta moderna) formidable di alessandro servida recipe. Thanks so much for your time. I am confident that you will make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!