Resep Lodeh Keluwih yang Bisa Manjain Lidah
Sedang mencari ide resep lodeh keluwih yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lodeh keluwih yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lodeh keluwih, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan lodeh keluwih enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah lodeh keluwih yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Lodeh Keluwih memakai 11 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Lodeh Keluwih:
- Ambil 1 bh keluwih ukuran sedang/2 bh ukuran kecil
- Gunakan 8 lonjor kacang panjang, potong2
- Siapkan 1 mangkuk kecil kulit melinjo
- Ambil 15 bh cabe rawit merah & ijo
- Gunakan 8 btr bawang merah
- Ambil 2 siung bawang putih
- Ambil 2 lbr daun salam
- Siapkan Sepotong lengkuas, geprek
- Gunakan Secukupnya garam, gula merah/pasir, kaldu bubuk
- Ambil 500 ml santan kental
- Sediakan 1000 ml santan cair
Langkah-langkah menyiapkan Lodeh Keluwih:
- Siapkan semua bahan. Keluwih dikupas, potong2 langsung rendam dlm air spy tdk item. Kmd dicuci bersih, habis dicuci direndam lagi dgn air bersih smp keluwih mau dimasak baru ditiriskan. Cara memilih keluwih yg masih muda, pilih yg kulit durinya masih rapat, kalo kulit durinya renggang2/jarang berarti sdh tua. Cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan garam diulek.
- Santan cair dididihkan bersama daun salam dan lengkuas. Jk sdh mendidih, masukkan bumbu ulek. Sebaiknya bumbu begitu selesai diulek langsung dimasukkan ke santan cair yg telah mendidih, jd diperhitungkan kpn mengulek bumbunya. Kata orang jmn dulu, kalo bumbu habis diulek masih menunggu lama untuk dimasukkan ke santan, katanya 'bau cobek'…maksudnya bumbunya gak fresh lagi, apalagi bumbunya gak ditumis. Jd kuncinya, kalo bumbu gak ditumis, habis diulek lgs masuk ke santan yg mendidih.
- Masukkan potongan keluwih ke dlm rebusan santan. Tunggu smp keluwih benar2 empuk, cek dgn memencetnya dgn jari. Jk keluwih sdh empuk, masukkan kacang panjang dan kulit melinjo. Tunggu smp semua empuk. Beri gula merah/gula pasir.
- Masukkan santan kental dan kaldu bubuk. Jk santan kental sdh masuk hrs diaduk terus smp mendidih, spy santan tdk pecah. Koreksi rasanya.
- Angkat, sajikan dgn lauk tempe goreng hangat dan layur asin goreng kering…😋
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Lodeh Keluwih yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!